El formatge de la caseta és el producte d'àcid làctic més popular, que es prepara calent kefir (llet agra). És molt difícil fer alguna reclamació d'aquest aliment, perquè és útil per a totes les categories d'edat, i també és famós per la seva naturalitat: la forma de cuinar el formatge ha estat igual durant segles.
Una mica d'història
Els eslaus van venerar el formatge i ho van collir en abundància. Durant l'any hi va haver períodes en què el formatge es va acumular molt (per exemple, a la publicació), i s'emmagatzema, com sabem malament, no més de tres dies, i fins i tot amb refrigeradors hi havia complexitats ... Per tant, els nostres avantpassats van plantejar una manera de "preservar" el formatge - Formatge cottage cocido en un forn lleugerament calent, posant-lo en un recipient d'argila. Després es va tirar el formatge a la bossa de roba, separant el sèrum de llet. Per tal que el formatge es guardés durant mesos, aquest procediment es va fer tres vegades més, cada vegada que el formatge es va fer més sec. Al final, es va posar en barrica, rematada amb mantega fosa, per la qual cosa es va emmagatzemar durant diversos mesos. El formatge de la caseta més sovint es va portar amb ells en un llarg viatge.
Què i per a qui és un formatge curat útil?
Atès que els nostres avantpassats estaven tan ocupats amb la seva preparació, això significa que quelcom de formatge ha de ser útil.
Sabem que la proteïna procedent del formatge és molt ben absorbida. El motiu d'aquesta lleugeresa rau en l'estructura: no té estructura de teixit o cel lular, sinó que consta de flocs. A més, el 14-16% del formatge és proteïna, en forma d'aminoàcids essencials. Aquesta estructura causa la majoria de les propietats útils del formatge cottage, ja que és fàcil d'assimilar la proteïna, és ideal per a la dieta de qualsevol persona, independentment del gènere, l'edat i l'ocupació. El formatge de la caseta pot ser un substitut de carn ideal per als vegetarians.
Quina graella és més útil?
Però el formatge pot ser molt greix, fins a un 20%. El greix curat és útil, però val la pena escollir opcions més escasses: en negreta, 9% de greix i greixos baixos en greixos a 3%. Gràcies al greix, la majoria de les vitamines i els nutrients que contenen els cuaixos s'absorbeixen, de manera que les quotes amb 0% de baix contingut en greix són insensates per comprar. Anem a veure què podem perdre mitjançant la compra de formatge per a una dieta amb un excel·lent 0%:
- vitamines A, E;
- vitamines В2, 6, 12;
- àcid fòlic;
- calci, fòsfor, ferro, sodi, magnesi, coure, zinc, flúor, fòsfor.
Així que aquí, esperem que entengueu el que és més útil.
És un formatge cottage útil per perdre pes, així com en els esports?
El formatge de la caseta és un producte proteic altament concentrat, fàcilment digerit, però ens deixa plens durant diverses hores. És un formatge casolà útil per esmorzar? Per descomptat, especialment si vostè està perdent pes i vol evitar refrigeris extra abans de dinar o un segon esmorzar. L'aprimament és una proteïna molt important, ja que és la seva ingesta en combinació amb la formació, provoca el procés de crema de greixos, o millor dit, el que és útil per a la quallada dels músculs. Si entrena i menja proteïnes, el cos no cremarà el teixit muscular, com passa amb aquells que se sentin a dietes de fam, però, per contra, comprendrà que necessita músculs. Començarà el procés de construcció dels músculs, i per això necessitem energia: el seu cos i el de greix.
El contingut del teixit muscular és un procés molt complicat, fins i tot en repòs
És difícil enumerar tot el que és útil per als atletes. Amb els músculs i la proteïna, tot és clar, però hi ha un altre fet interessant. Els atletes professionals, no ho negarem, sovint consumeixen suplements esportius diferents, inclosos els esteroides. Aquestes substàncies condueixen a l' obesitat del fetge , si el fetge, el filtre natural, no protegeix. El sègol conté metionina d'aminoàcids, que evita l'obesitat del fetge sota la influència d'esteroides, qualsevol substància tòxica i també a causa del tractament. La mateixa metionina redueix el nivell de colesterol al cos.