El menjar vegetarià és un tipus de menjar basat en la negativa a menjar carn d'animals i, de vegades, productes d'origen animal en general. Hi ha partidaris i opositors d'aquest sistema, perquè, com en qualsevol altre sistema alimentari , hi ha avantatges i desavantatges aquí.
Pros i contres d'una dieta vegetariana
Els beneficis de menjar vegetarià són excel·lents i molts estudis ho demostren. Per exemple, els vegetarians:
- rares vegades pateixen obesitat, malalties cardiovasculars, hipertensió, diabetis, apendicitis i càncer;
- reben molts nutrients útils: fibra, àcids grassos, vitamines;
- poques vegades utilitzen greixos animals nocius.
No obstant això, aquest sistema té els seus inconvenients. No totes les persones utilitzen els aliments vegetarians adequats, de fet, implica la substitució de proteïnes animals amb proteïnes vegetals. Si això no passa, hi ha falta de ferro, zinc, vitamina D i B12.
Menjar vegetarià equilibrat
Per menjar com a vegetarià i no perjudicar el cos, cal controlar acuradament la seva dieta. Preste atenció a aquesta opció:
- Esmorzar : farinetes amb fruites i fruits secs, te, mel.
- Dinar : una amanida de verdures fresques, un bol de sopa amb bolets / verdures / pasta / pèsols / fesols, una llesca de pa integral, mores;
- Snack : un grapat de fruits secs, una fruita.
- Sopar : ragout d'hortalisses amb bolets / puré de pèsols / fesols amb salsa / bolets amb guarnició de cereals + te.
Si permet l'ús de formatge, llet i ous al menú, utilitzeu-los diàriament, ja que és la font de proteïnes animals i, alhora, de les vitamines del grup B. Si aquests productes no reconeixen per si mateixos, a més de prendre suplements vitamínics, que compensaran la manca d'aquestes substàncies.