El seleni i el zinc - segurament, sovint, vaig conèixer aquests dos oligoelements en un paquet de farmàcies. Estan unides al fet que ambdós elements funcionen com a antioxidants: prevenen la formació de radicals perillosos i la seva unió a cèl·lules sanes, que els protegeixen dels processos d'oxidació (és a dir, de l'envelliment). Si el seleni està contingut en enzims, llavors el zinc està implicat en tots els processos enzimàtics.
Però el problema rau en el fet que cada vegada és més difícil trobar productes que continguin seleni i zinc, ja que la seva presència no depèn tant de la cultura vegetal com del mètode creixent. És per això que totes les dades de la taula són, de fet, molt aproximades.
Zinc
Llista de productes rics en zinc i seleni, començarem amb zinc. El que és interessant, sense zinc, no podia tastar i olorar, i també pagar amb la bellesa de les nostres fundes exteriors: la pell, el cabell i les ungles.
Productes que contenen zinc:
- carn de vaca i pollastre;
- cacauets;
- carn de res;
- formatge processat;
- fruits de cedre;
- pèsols;
- blat sarraí;
- farina de civada;
- ordi;
- fesols
Selenio
Abans de continuar amb la nostra llista de productes amb zinc i seleni, hauríem d'advertir a totes les dones que el seleni juga un paper crucial en la transferència de l'ADN a la seva descendència, i la seva deficiència en la dieta durant l'embaràs pot provocar la mort sobtada del nadó .
Productes que contenen seleni:
- bolets;
- blat;
- llavors de carbassa i gira-sol;
- peix de mar;
- fetge, ronyó, cor;
- ous;
- marisc;
- segó;
- llevat de cervesa;
- blat de moro.
Ni el seleni ni el zinc s'acumulen al cos, de manera que no cal por a una sobredosi. Encara que, creguin-me, els metges no permeten la possibilitat de classificar aquestes substàncies, ja que en els seus productes són cada vegada menys. El contingut d'elements traça en els productes vegetals és especialment baix, ja que depèn del sòl. Però per omplir el dèficit amb mariscs i espècies d'animals - aquest és un objectiu molt real.