La sal iodada va aparèixer a les nostres taules, no d'una bona vida. De cap manera. Es tracta d'una mesura forçada provocada per una greu escassetat en el cos humà d'un dels microelements més importants: iode. La manca d'un mineral afecta extremadament negativament a la salut humana: pateix la glàndula tiroide, irritabilitat, sensibilitat, pateix la memòria ; en la infància, la manca de iode sovint condueix al retard mental. L'ús de sal iodada és que satura el cos amb iode, que és tan necessari perquè es desenvolupi completament.
Beneficis i danys de la sal iodada
Però els beneficis de la sal iodada només seran si no se sotmeten a tractament tèrmic, en cas contrari tot el iode s'evapori i no hi haurà cap benefici. S'ha d'afegir una sal iodada al plat ja preparat.
No obstant això, la sal iodada té beneficis i danys. Amb una sobreabundància de iode al cos (i aquest és sovint el cas, si el iode no s'obté amb els aliments, sinó amb suplements dietètics), els problemes de salut no són menys terribles que no pas amb la seva falta. Per exemple, una sobreabundància de iode condueix a l'aparició de nàusees, vòmits, abscessos, bronquitis , problemes oculars, fins i tot enverinament general del cos (especialment si la glàndula tiroide no funciona bé o en la gent gran).
Així, la sal iodada pot fer un gran mal si ho fa servir sense control. Cal limitar-se a la dosi necessària, no més que això. Per tant, després de consultar a un metge, és preferible no prendre sal iodada, però les BAD contenen aquest valuós compost: són molt més fàcils de fer dosis.
I és fins i tot millor utilitzar tants aliments que contenen iode útils, de manera que la deficiència de iode no sigui intrèpid, a més de temperar periòdicament amb sal iodada. Per tenir por a una sobredosi no és necessari, ja que per aquest motiu és necessari menjar una mica de sal amb quilograms.
Així, la sal marina iodada pot aportar beneficis i danys, per tant, cal evitar una sobredosi.