Uryuk és una espècie d'albercocs secs que, a diferència dels albercocs secs més populars, es conserven de la forma més natural, juntament amb la pedra. Molt sovint, els albercocs solament es deixen secar en un arbre, i després es recullen i s'assequen. Els experts creuen que amb aquesta tecnologia d'assecat natural, es conserven totes les vitamines i fruites fresques. Gràcies a això, l'albercoc té un gran benefici per al nostre cos, encara que de vegades és innocu.
Propietats útils dels albercocs
El benefici de l'albercoc per al cos rau en la seva composició bioquímica única, que conté aquestes substàncies:
- vitamines del grup B, A, C, PP (niacina), betacarotè i alt contingut de vitamina E, que permet restaurar la força, enfortir la immunitat, reposar l'equilibri vitamínic i afectar favorablement la pell;
- minerals de ferro, magnesi de calci, sodi, fòsfor i un contingut rècord de potassi (1780 mg per 100 g), que li permet ajustar el saldo d'aigua-liti;
- Els àcids orgànics (poma, llimona, salicílic, vi) proporcionen una oportunitat única per alcalitzar el cos, lluitar amb processos d'oxidació i frenar l'envelliment dels teixits;
- La fibra dietètica millora la digestió, promou l'eliminació de toxines i la neteja dels intestins.
El benefici de l'albercoc per a aquells que volen perdre pes és que la vitamina B5 continguda en ella descompon els greixos. Malgrat el contingut calòric més elevat (240 kcal), es recomana utilitzar l'albercoc en quantitats moderades amb una dieta, també és útil per als esports actius.
Contraindicacions a l'ús d'albercocs
L'albercoc relaxa els intestins i, si s'utilitza massa activament, pot causar diarrea. L'abús d'aquesta fruita seca pot causar un augment de pes, ja que conté una gran quantitat d'hidrats de carboni. En dosis moderades, l'albercoc té un efecte excepcionalment beneficiós sobre el cos, pot servir com una excel·lent opció per fer picar, una part de les postres i un component de plats complexos.