El pudding és una recepta d'origen anglès, que té moltes interpretacions. La versió dolça d'un plat de mongetes d'arròs amb fruites seques, fruits secs, mel, servida en l'antiguitat a la taula nadalenca dels anglesos, competeix per l'autenticitat amb la versió de Yorkshire i molts altres, que al final donen lloc a resultats completament diferents.
Com cuinar el budín?
La recepta del budín a casa es realitza al forn o a l'estufa. D'altra banda, podeu utilitzar un multivariat, una cuina de vapor i un microones.
- El component bàsic per preparar el plat pot ser arròs, sèmola o qualsevol altra farina de llet, formatge cottage, menys freqüentment - verdures, productes carnis, peixos i fins i tot una pasta de llet amb ous.
- La base ha d'estar ben cuita o esmicolar amb una consistència suau, de manera que el sabor del plat preparat resulta ser suau i ventilat.
- Les versions dolces del plat es complementen segons la tecnologia o a voluntat amb fruites, fruits secs, fruits secs, vainilla i cebes, verdures, condiments rellevants.
- Quan s'emboliquen els pudins al forn, la porta del dispositiu no s'obre per evitar les manutencions.
Yorkshire pudding - recepta
El pudding, una recepta clàssica típica per a l'acompliment de la cuina del Yorkshire Anglès, és un pastís airós i suau elaborat amb un batedor. Serveixi articles similars en l'original amb carn rostida i deliciosa salsa, encara que s'hi arribaran altres addicions en forma de patés i estanys.
Ingredients:
- ous - 1 peça;
- farina - 1 got;
- llet - 280 ml;
- oli vegetal - 100 ml.
Preparació
- Els ous, la sal, la llet i la farina es combinen en un bol.
- Remoure bé la massa amb un batut i guanyar una mica, deixar-ho durant mitja hora.
- Escalfeu el forn i els motlles en ella, aboqui oli a cada cullera i poseu-la al dispositiu durant 3 minuts més.
- Ompliu els motlles a la meitat amb la massa i envieu durant 15 minuts a assecar a 220 graus.
Formatge de gambes - recepta
El pòtid, una simple recepta que es presentarà a continuació, es prepara a partir de formatge cottage i, per a molts, pot semblar una cassola regular. De fet, ho és, només prepara unes postres amb una quantitat mínima de farina, la qual cosa fa que sigui especialment suau, ventilada i, sens dubte, útil.
Ingredients:
- formatge cottage - 1 kg;
- ous - 4 peces;
- farina - 3.5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 100 g;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- vainilla, sal.
Preparació
- El formatge de la caseta es trenca amb una liquadora amb sal, vainillina i sucre fins que es dissolen els cristalls.
- Agregueu la mantega fosa, les rovells, la farina.
- Les proteïnes s'afegeixen darrerament, havent-les previament convertides en un mesclador en una espuma gruixuda.
- Pebre el formatge durant 1 hora a 180 graus, cobrint la forma amb paper d'alumini.
Púding de maniquí
La preparació del budín es pot fer a partir dels productes disponibles, havent rebut unes saboroses postres, que agradaran tant a adults com a nens. En aquest cas, com a base del plat, s'utilitza sèmola, que no es reconeix al plat preparat. Podeu servir amb crema agra, melmelada, mel, confitura.
Ingredients:
- Llet - 0,5 litres;
- sèmola - 5 cullerades. culleres;
- ou - 1 peça;
- sucre granulat - 20-50 g;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- vainilla, sal, pa ratllat.
Preparació
- Bullir la llet amb l'addició de sal, sucre i vainillina.
- Afegiu una mica de mango, remenant, bull 7-10 minuts abans de l'espessiment, afegiu la mantega, barregeu-la.
- En la farina refrigerada, barregeu el rovell, i després es triturat fins als pics de proteïnes.
- Transfereix la massa en un oli i espolvoreada amb pa ratllat.
- Torneu un pudding d'un manga durant 20 minuts a 90 graus.
Pudut de xocolata - recepta
La veritable dolçor aconseguirà admiradors de xocolata i dolça, que absorbeixen el delicat pudding de xocolata elaborat segons la següent recepta. Les postres són una crema espessa, cuita en un plat amb una cassola de parets gruixudes a base de rovells i llet amb l'addició de cacao en pols i midó de patata.
Ingredients:
- rovells - 2 peces;
- Llet - 0,5 litres;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- crema batuda.
Preparació
- Mitja serva de llet s'escalfa amb mantega en una cassola.
- Barrejar el cacau amb sucre, midó, gemmes i la llet restant, batre una mica amb un mesclador.
- Aboqui la base de xocolata resultant en una paella saltejada amb llet bullint, remenant vigorosament amb un batut.
- Calenta la massa, agitant contínuament, a ebullició, uns minuts atormentats, eliminats del plat, abocats a la vaixella, refredats
- El pudding amb crema es serveix.
Pudín de plàtan - recepta
El pudding, que es descriu de la manera següent, és una postres elaborades amb la crema i el farcit més delicades, que es poden prendre com a galetes de Savoyardi, qualsevol altre pa de pessic, galetes o gofres. Definiu una paleta de sabor de la dolçor dels plàtans madurs, que s'afegeixen al fetge en la decoració de les delícies.
Ingredients:
- llet - 850 ml;
- ou - 2 peces;
- rovell - 1 peça;
- midó de blat de moro - 30 g;
- sucre - 120 g;
- oli - 30 g;
- sal: una mica;
- bananes - 6 peces;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- galetes o gofres a gust.
Preparació
- Barregeu els ous amb un tercer got de sucre, rovell, sal i midó.
- Escalfeu la resta de la llet i el sucre, barregeu la barreja d'ou, remenant-lo contínuament, escalfeu-lo fins que estigui espès.
- Remeneu la vainilla, la mantega, bata una mica i poseu-la al refrigerador durant diverses hores.
- Realització del pudding de banana , crema de canvi, galetes i plàtans a les cremes.
Pudding de llet - recepta
El pudding és una recepta que es pot elaborar a partir de llet amb l'addició de gelatina, midó i gemmes. Per al sabor, cal afegir vainilla natural o vainillina. Les postres preparades es poden espolvorear amb nabius, xips de coco, xocolata mòlta o cacao en pols després de l'enduriment i al servir.
Ingredients:
- Llet - 0,5 litres;
- rovells - 2 peces;
- sucre - 50 g;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres;
- gelatina - 1 culleradeta amb una corredissa;
- aigua 50 ml;
- Vainilla - a gust.
Preparació
- Embogeu gelatina a l'aigua.
- 400 ml de llet es barreja amb sucre i vainilla, s'escalfa fins que es dissolen els cristalls.
- La resta de la llet es barreja amb midó i rovell, injectada a la base de llet, cuita durant 2 minuts.
- Escalfeu l'aigua amb gelatina fins que es dissolgin els grànuls i es barregin al pudding de llet.
- Transfereix la massa en un motlle, envieu-la a la nevera per la nit.
Pudut de carbassa
Si voleu cuinar alguna cosa útil, tant lleuger com deliciós, el budín de carbassa és adequat per a aquest propòsit. La farina a la recepta es pot reemplaçar amb sèmola, barrejant-la amb puré de carbassa calenta i deixant-la durant 30 minuts. La quantitat de sucre es determina a partir de la dolçor de la verdura i el gust final desitjat.
Ingredients:
- carabassa - 0,5 kg;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- llet - 1 got;
- crema - 1 got;
- sucre - 1 tassa;
- ous - 3 peces;
- llimona - 0,5 peces;
- sucre de vainilla, sal.
Preparació
- La carn de carbassa es talla, s'aboca amb aigua, es cuina fins que es topa, es dobla en un tamís i es punxa amb una liquadora.
- Afegiu ou, batut amb sucre, crema, llet i farina.
- Condimenta la base amb vainilla, sal, suc de llimona, posada en forma.
- Poseu el pudding a 180 graus i 40 minuts.
Arròs amb llet - una recepta al forn
L'opció ideal per a un esmorzar o berenar nutritiu és un pudding d'arròs, preparat amb les següents recomanacions. Les postres seran sucoses amb pomes que, abans d'afegir a la base d'arròs, es netegen del nucli i, si es desitja, de la closca, després de les quals es tallen en rodanxes o cubs.
Ingredients:
- Arròs de gra rodona - 200 g;
- Llet i aigua: 0,5 litres cadascuna;
- Mantega - 60 g;
- sucre - 60 g;
- ous: 5 unitats;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- sucre de vainilla - 10 g;
- pomes - 4 peces;
- sucre en pols i canyella.
Preparació
- L'arròs s'aboca a l'aigua, es cueca fins que s'absorbeix el líquid.
- Afegiu llet, sal, sucre de vainilla, suc de llimona.
- Remeneu les rovells de sucre blanquejats i mitges.
- Batre les proteïnes amb el sucre restant als cims, barrejar-les a la base d'arròs, la meitat de les quals es transfereix a una forma oliosa.
- Separeu les pomes, espolseu-les amb canyella i pols, aboqui la massa.
- Torneu l' arròs amb pomes durant 30 minuts a 180 graus.
Pudín de carn
Més instruccions per a aquells que estiguin interessats a cuinar el flam de casa a casa . El plat més delicat es farà amb el pollastre, però realment podeu utilitzar qualsevol pasta de carn: carn de porc, carn de res, gall dindi, conill. Juntament amb la ceba, podeu afegir pastanagues recuperades.
Ingredients:
- carn - 0,5 kg;
- ceba - 1 peça;
- oli - 30 g;
- ous - 3 peces;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- La carn es talla i es talla el més petita possible en una licuadora amb l'addició de gemmes.
- Condimentar la massa resultant al gust, afegir les cebes fregides en oli i assotar-les a les proteïnes d'escuma.
- Transferiu la base a una forma oliada, envieu-la durant 30 minuts per coure a 200 graus.
Pudut de peix
Sabent com fer el budín dels peixos i haver complert la recepta a la pràctica, serà possible reposar la seva dieta amb un plat dietètic, lleuger, nutritiu i sorprenentment útil que satisfaci qualitativament la fam, però no afectarà la figura i la digestió. Es prepara per al vapor, que només augmenta el seu valor.
Ingredients:
- filet de peix - 1 kg;
- pa blanc - 150 g;
- llet - 150 ml;
- crema agra - 80 g;
- ous: 5 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre.
Preparació
- Tritureu-ho amb un filet de peix de blender amb un pa de llet liofilitzat, crema agra, mòlta amb pastanagues i gemmes.
- Condimenta la massa a gust, barregeu els blancs assotats, passeu a una forma oliosa o motlles perllongats.
- Posi el contenidor en un vapor o en un recipient amb aigua bullint i cuini durant 40 minuts.
Pudding en el multivariant
El púding, que s'ofereix una recepta disponible a continuació, es prepara amb l'ajuda d'un dispositiu multi-cuina. Com a base per a la creació d'una delicadesa, s'utilitza formatge lleuger de greixos, que per a la textura més delicada ha de ser reciclat a través d'un tamís o perforat amb un liquat submergit.
Ingredients:
- formatge cottage - 1 kg;
- ous: 5 unitats;
- midó - 4 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 200 g;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- vainillina.
Preparació
- Prepareu el formatge, barregeu-lo amb sucre, vainilla i rovell, copseu-lo amb un mesclador o batut.
- Afegiu el midó, proteïnes batudes, transfereixi la massa a un recipient oli.
- Prepareu el pudding de formatge en el multivari en "Bake" 1 hora, després deixeu-ho refredar al dispositiu sense obrir-lo.
Pudín al microones
El pudding de xocolata i cafè es pot cuinar per esmorzar en pocs minuts. Accelera el procés de crear un deliciós forn de microones, cuinar en el qual necessiteu unes postres a gran potència fins a espesses, sovint barrejant-les. Vostè pot complir la recepta sense afegir cafè, reemplaçant-lo amb una porció de llet.
Ingredients:
- llet - 1,5 tasses;
- cafè no fort - 0,5 gots;
- midó de blat de moro - 1/3 de tassa;
- cacau - 1/3 tassa;
- sucre granulat - 0,5 tassa;
- sucre de vainilla - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Combineu el cacau amb el sucre normal i de vainilla, afegiu el midó.
- Aboqui la llet i el cafè, barregeu-lo i enviï'l al forn de microones durant 3 minuts, barrejant cada minut.
- Continueu cuinant fins a engrossir, després de fer-los servir el blat de moro amb una liquadora, fresca i fresca al fred.