Cap problema, el procés de cocció no ha de causar, l'únic que cal tenir en compte és que el licor utilitza la baia madura i sencera i una base alcohòlica d'alta qualitat. Si el vodka barat o la lluna de mel mal depurada són adequats, el sabor delicat final de la beguda serà irreparablement corromput.
Lletre casolà "Xu Xu" de maduixes amb vodka
El licor de maduixes industrial més popular és l'alemany "Xu Xu". Tot i que el fabricant assegura la naturalitat del seu producte, insistim que l'analògic de la casa preparada amb la seva mà és molt més natural i útil.
Ingredients:
- Maduixa de 1.1 kg;
- vodka - 1 l;
- sucre - 930 g;
- aigua - 475 ml.
Preparació
Treure les baies de les pedicules, esbandir i dividir per la meitat. Aboqui les peces de les baies en recipients de vidre i ompli amb vodka o amb una altra base alcohòlica seleccionada. Tingueu en compte que s'ha de triar l'envàs per cuinar perquè la capa d'alcohol cobreixi la fruita durant un parell de centímetres. Deixeu un pot de baies i vodka al sol durant dues setmanes. La taca de tinció resultant a través d'un parell de capes de gasa.
Prepareu el xarop de sucre bullint sucre juntament amb l'aigua i desenganxant l'escuma durant la cocció. Barrejar el xarop refrigerat amb la tintura de maduixa i abocar la beguda en una ampolla o gerro per a la seva infusió. Deixa el licor en un lloc fresc i fosc durant una setmana.
Licor de maduixa amb vodka
Dins d'aquesta variació de la recepta, el licor insisteix molt més. Així, el color i l'aroma de la beguda es transfereixen gairebé totalment de les baies, i la beguda mateixa estarà preparada per al seu ús immediatament després de la percolació.
Ingredients:
- Maduixa - 540 g;
- sucre granulat - 135 g;
- vodka - 445 ml.
Preparació
Esbandida les baies ben rentades dels pedicels, escórrer i posar el pot directament sencer. Assegureu-vos de triar un contenidor adequat que sigui prou gran per omplir una baia aproximadament 2/3. Ompliu la maduixa amb sucre, aboqui el vodka i tanqueu el recipient amb la tapa de les baies. Agiteu el pot i deixeu el licor en estat de refredat durant dues setmanes, també sacsejant els continguts ocasionalment i assegureu-vos que els cristalls de sucre es dissolin.
Després de dues setmanes d'infusió, descarteu les baies en un colador i abocar la tintura resultant en un decantador o ampolles amb un suro ajustat.
Com fer un licor de vodka i maduixes?
Una altra forma d'extreure el màxim gust de maduixa és deixar la polpa de maduixa en el licor. Gràcies a aquest truc, la beguda serà més densa, però si es vol, es pot filtrar les patates amb un tamís.
Ingredients:
- Maduixa - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- sucre - 230 g;
- aigua - 200 ml.
Preparació
Raspeu les maduixes i aboqui-ho al vodka. Deixeu el puré de maduixa durant 10 dies, assegureu-vos que l'ampolla no tingui llum solar. Al finalitzar el temps assignat, cuini el xarop de sucre i refrigui-lo. Barrejar el xarop amb el licor, si es vol, estirar la beguda, treure l'excés de polpa. Serveixi la beguda molt refredada.
Licor de maduixes fresques amb vodka
Ingredients:
- vodka - 950 ml;
- Maduixa - 2.2 kg;
- ron - 950 ml;
- sucre - 980 g.
Preparació
En el pot, aboqui les baies preparades, tapeu-les amb una capa de sucre i aboqui una barreja alcohòlica de rom i vodka. Tancant el pot, deixeu-ho en un lloc fresc i fosc durant 3 mesos, de tant en tant tremolant. Tens de begudes acabades i serveix fortament refrigerat.