El repollo estofat amb patates és un plat, el contingut baix en calories el converteix en un dels aliments dietètics més populars. Tot i que el menjar senzill i econòmic és molt convenient per preparar-lo, també es pot complementar amb una varietat d'additius en forma d'altres verdures, espècies i carn.
Col estofada amb patates i carn picada
Ingredients:
- carn picada (carn de porc, o pollastre) - 500 g;
- col - 1 capçalera;
- tomàquets - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- cebes - 1 pc;
- sal, pebre al gust;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
La recepta és dolorosa per a totes les amants. Col esmicolada i amasada amb sal. El farcit també és abundantment condimentat i fregit en una paella fins a la meitat.
Les cebes es tallen finament i es permeten, juntament amb pastanagues ratllades. Al transeünt, afegim patates petites tallades en cubs petits, col picada, barrejats i condiments amb tomàquet o un parell de tomàquets picats. Aboqui la paella amb aigua de col o brou, de manera que per cobrir les verdures. Extingiu la col, amb l'addició de fulla de llorer, fins que s'evapori la humitat, a continuació, afegiu la picada rostida i porteu la barreja a punt a foc lent.
Els àpats preparats es poden servir de forma independent, o s'utilitzen com a farciment per a la cocció.
Coliflor guisat amb patates
Anem a esbrinar com treure la col . Un plat abundant i assequible, que farà una excel·lent addició a la carn principal.
Ingredients:
- coliflor - 1 kg;
- patates - 3 peces;
- cebes - 1 pc;
- crema agra - 120 g;
- verdures (anet, julivert) - a gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Coloreu la coliflor i desmunteu-la a la inflorescència, bulleu-los en aigua salada. Cuina les patates per separat fins a la meitat. Les cebes es tallen a rodanxes i es fregeixen amb mantega, s'afegeixen inflorescències de col, patates, es barreja i aboqui crema agra. Afegim aigua a la paella, per tal de cobrir les verdures, la sal i el pebre. Escolliu la col fins que la humitat s'evapori i la salsa es espessi. Si la salsa encara és aquosa, fins i tot quan les verdures ja estan cuinades, podreu afegir una cullerada de farina tamizada.
Abans de servir, escampeu el plat amb herbes picades.
Xucrut cru a la patata
En el moment del bolet, és un pecat no utilitzar les poblacions recollides, i no per cuinar una col fraguosa guisada amb patates. El menjar nutritiu té la seva pròpia "pell", gràcies a l'àcid que dóna la col.
Ingredients:
- xucrut - 500 g;
- bolets forestals - 200 g;
- pastanagues - 2 peces;
- cebes - 1 pc;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- patates - 2 peces;
- oli vegetal;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els bolets del bosc es cuinen durant 5-7 minuts, després es refreda i es fregeix en oli vegetal fins que es cou.
Les patates tallades en cubs i remullem durant 1-2 hores, per tal d'eliminar l'excés de midó, després cuini els tubercles fins que estiguin preparats. Les cebes tallades a rodanxes i les pastanagues ratllades es queden fins que es doni d'oli vegetal,
Col de guatlla espremuda de les restes de l'encenedor i enviada a verdures. Omplim el plat amb pasta de tomàquet, sal, pebre i guisat amb una petita quantitat d'aigua fins que la col és suau.
Per preparar aquest plat, podeu utilitzar col fresca, però en aquest cas s'incrementarà el temps de cocció del plat i la patata s'haurà d'afegir ja quan la col ha tingut un suavitzant significatiu. En una recepta amb col fresca, la pasta de tomàquet es substitueix millor amb suc o tomàquets en conserva amb suc propi.