Avui, parlarem de cuinar la carn en francès en una paella. I tot i que no afecta de cap manera a un país tan famós per la seva ciutat d'amants, encara ens agrada creure que els detalls estiguin d'alguna manera relacionats amb ell. Doncs bé, aquest és el nostre dret, que no detecta la dignitat d'aquest plat. Anem a estudiar algunes receptes i organitzar unes petites vacances gastronòmiques a la cuina.
Carn en francès sobre una paella amb patates - recepta
Ingredients:
- filet de gall dindi - 370-400 g;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- grans de mostassa a gust;
- ceba - 1 peça;
- greix per fregir;
- marjoram sec;
- formatge - 55-60 g;
- crema - 30 ml;
- patates - 3 peces;
- sal.
Preparació
Tallar el filet de gall dindi a tires fines. Assequeu el greix durant uns 7 minuts. Salteu la carn, marqui la temporada i tapa amb una capa de rodanxes de patata. Prisalivayem i els anells de ceba posats. Batem al gra de processador d'aliments de mostassa amb maionesa i crema. Podeu prendre només una maionesa, però amb la crema, la carn resulta més suau i suau. Ompliu aquesta barreja amb els productes en una paella, espolvorear-los amb les encenalls de formatge i deixar-los a la calor més baixa. Es triga uns 20 minuts a preparar-se.
Carns en francès en una paella amb tomàquets i bolets
Ingredients:
- porc - 340-350 g;
- tomàquets - 1 pc;
- alfàbrega seca;
- bolets - 120-150 g;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- sal iodada;
- ceba - 1 peça;
- oli per fregir.
Preparació
La carn de porc es talla en trossos petits, es barreja amb sal iodada, alfàbrega, mantega, deixeu-la tirar durant 30 minuts i finalment es comença a frear. Després de 7 minuts, afegiu els bolets picats i les cebes, fregiu-hi uns altres 3 minuts. En els productes d'aquest moment, es forma una escorça lleugera, que significa que és hora de muntar el nostre plat. Posem els tomàquets a la part superior, aboqui maionesa, es dilueix amb 50 ml d'aigua i es manté la calor mínima durant 20 minuts.
Carns en francès a partir d'un pollastre en una paella
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- condiment (curri, cúrcuma);
- sal;
- patates - 4 tubercles;
- formatge - 75 g;
- greix per fregir;
- crema agra - 80 ml;
- ous - 2 peces;
- all.
Preparació
Filet de pollastre tallat en trossos petits i fregir amb greix. Quan es forma una bella costra sobre les peces, enviem tubercles de patata tallats en plaques. La crema agra, barrejada amb un parell de cullerades d'aigua, condiments, sal, batut d'all i ous, aboca des de dalt les patates. Espolvorear amb xips de formatge. Reduïm la calor al mínim i preparem 20 minuts.