L'amanida xinesa reflecteix les tradicions de la gastronomia asiàtica, basades en la simplicitat, l'equilibri i la utilitat. Aquests plats es caracteritzen per recarregues exòtiques dolces i àrides, abundants espècies picants i espècies, combinacions inusuals de productes de carn o peix amb fruites. Preparar tot això ajudarà a les següents receptes.
Com es cuina l'amanida xinesa?
Les amanides de la cuina xinesa han entrat a la cuina europea recentment, però ja han guanyat una gran popularitat. Tot perquè aquests plats són útils i fàcils de digerir, i els ingredients per cuinar són familiars i accessibles. Com a regla general, la llista inclou pastanagues, calamars, bolets, carn, formatge, fideus. Des dels adobs s'utilitza salsa de soja, vinagre d'arròs, oli de sèsam.
- Una excel·lent amanida de carn xinesa provindrà de 450 g de carn de porc rostit i rostit barrejat amb enciam, gingebre, llimona i pebrot. Estada 40 g de salsa de soja i 40 g d'oli d'oliva.
- La coliflor, les pastanagues, els pèsols verds i 300 g de filet de pollastre es poden convertir fàcilment en una amanida abundant. Per això, els components es bullen, tallen i saboritzen amb un aderezo de maionesa i salsa de soja.
Amanida "Harbin" en xinès - recepta
L'amanida amb fideus xinesos anomenat "Harbin" no necessita una presentació. La facilitat de preparació i la combinació equilibrada de fideus d'arròs, pastanaga, col de Ping, cogombre fresc, creps d'ou, aromatitzats amb un lleuger sabor a base de salsa de soja, van fer que aquest plat sigui popular tant a la cuina asiàtica com al darrere.
Ingredients:
- Col de Pekin - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- pastanagues - 1/2 pcs;
- ou - 2 peces;
- cogombre fresc - 1 peça;
- oli - 40 ml;
- suc de llimona - 20 ml;
- salsa de soja - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- llavors de sèsam - 5 g.
Preparació
- Bullir les femtes.
- A partir dels ous batuts, premeu les panqueques i talleu-les fines.
- La col, el cogombre i les pastanagues tallen lleugerament.
- Combineu els ingredients amb salses de soja, sucs cítrics, sucre i oli.
- Espolvoreu l'amanida xinesa amb sèsam de fongs.
Amanida de patates crues en xinès
Una amanida de patates fresques en xinès es complau amb l'originalitat. El plat és molt inusual: les patates triturades es blanqueixen a l'aigua només uns minuts, la qual cosa crea la impressió que les peces estan encara humides. De fet, durant aquest temps, el vegetal aconsegueix cuinar fora, però per mantenir una cruixent llum, empapada amb salsa i espècies, a més d'obtenir una nitidesa i un sabor dolç i amarg.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- pebrot - 1/2 peces;
- oli - 80 ml;
- un clau d'all - 3 peces;
- salsa de soja - 60 ml;
- un paquet de coriandre - 1 pc .;
- vinagre d'arròs - 40 ml;
- sucre - 20 g.
Preparació
- Coleu el pebre un parell de minuts en oli.
- Retallar les patates, cuinar durant 2 minuts, ràpidament.
- Barrejar amb un aderezo de salsa de soja, sucre, vinagre, pebre, all i coriandre.
- Insistiu en una amanida de patata xinesa durant 20 minuts.
Amanida d'orelles de porc en xinès
L'amanida "Piggy Oars" en xinès es va convertir en un èxit i en la cuina europea. Les nostres amfitrions han apreciat durant molt de temps la incomparable combinació d'espigues de porc viscosa, recarregues aromàtiques dolces i àrides, verdures fresques i la simplicitat de la seva preparació. Durant la cocció, cuiteu les orelles fins que estiguin preparades, talleu-les i barregeu-les amb verdures picades i salses.
Ingredients:
- orella de porc - 1 peça;
- cogombre fresc - 2 peces;
- pebrot picant - 1/2 pcs.
- pebrot dolç - 1 peça;
- aigua - 2 l;
- salsa de soja - 40 ml;
- oli de sèsam - 20 ml;
- vinagre d'arròs - 20 ml;
- llavors de sèsam - 10 g.
Preparació
- Cuini l'orella de porc durant una hora.
- Tallar la palla.
- També talli dos tipus de pebrots i cogombres.
- Barregeu els ingredients per repostar i espolvorear amb llavors de sèsam.
Amanida de bolets en xinès
Una amanida de xampinyons xinesos picants serà apreciada pels fanàtics d'aperitius saludables, ja que la base del plat consisteix en bolets llenyosos rics en proteïnes i col · lagen, caracteritzats per un sabor delicat i textura cruixent. És cert que, en els nostres espais, només estan disponibles en forma seca, per tant, abans de cuinar, es mullen, fregides i condimentades.
Ingredients:
- fongs de fusta - 50 g;
- aigua - 500 ml;
- pebrot picant - 1/2 pcs.
- pebre mòlt vermell - 5 g;
- un clau d'all - 2 peces;
- salsa de soja - 20 g;
- sucre - 10 g;
- vinagre d'arròs - 20 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Embogeu bolets a l'aigua durant 3 hores.
- Escalfeu el pebre mòlt en una paella, afegiu 40 g de mantega, pebre picat, bolets i fregir durant 5 minuts.
- Barregeu l'all, l'oli, el vinagre, el sucre, la salsa de soja i la temporada amb bolets.
- Escalfeu l'amanida xinesa durant 30 minuts.
Heihe amanida en xinès - recepta
Cada amanida de vins xineses té el seu propi nom, que simbolitza les predileccions gastronòmiques de la ciutat. L'amanida Heihe, que porta el nom del poble del mateix nom, és una excepció i és una analogia de l'amanida de Harbin. En la seva composició, les mateixes verdures, els fideus fuchsa i el condiment dolç i amarg, l'única diferència és la nitidesa moderada.
Ingredients:
- col - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- cogombre - 2 peces;
- aigua 400 ml;
- salsa de soja - 40 ml;
- sucre - 40 g;
- oli - 20 ml;
- pebrot - 1/4 pcs.
- vinagre - 20 ml.
Preparació
- Cuini els fideus en aigua bullint durant 3 minuts.
- Verdures i xilis tallats lleugerament.
- Barrejar amb els components per repostar.
Amanida amb cacauets - recepta xinesa
L'amanida de cacauet xinesa té moltes versions. Més sovint, els cacauets s'utilitzen com a font de greixos vegetals en aperitius vegetals o per millorar el sabor de la carn de boví en carn nutritiva. En aquesta recepta, tots els ingredients estan presents, el que fa que el plat sigui nutritiu, i tenint en compte que és ric en vitamines i aminoàcids, els cacauets també són útils, els aliments.
Ingredients:
- cacauet cru - 200 g;
- vedella - 150 g;
- pastanaga - 1 peça;
- fletxes d'all - 100 g;
- cogombre - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- salsa de soja - 40 ml;
- oli - 60 ml;
- flocs de pebrot - 5 g.
Preparació
- Cacau de cacau durant 5 minuts.
- Fresc i pelat.
- Tots els altres components es tallen lleugerament.
- Fregiu al seu torn cacauets, pastanagues, trossos de carn.
- Connecteu tots els components.
- Condimentar l'amanida xinesa amb salsa i pebre.
Amanida de cogombre fresca en xinès
L'amanida de cogombres xinesa o el cogombre trencat és notable no només pel seu nom, sinó també per les tècniques de cocció. Els cogombres frescos tallats en dues parts, retireu les llavors i, literalment, "superen" amb un mànec de ganivet, abans de craquejar. Això es fa per assegurar-se que les verdures s'embobien més ràpidament a la marina i que serveixen d'aperitiu per a un got de calor.
Ingredients:
- cogombre - 500 g;
- pebrot - 1 pc.;
- vinagre - 30 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- oli - 20 ml;
- un clau d'all - 3 peces;
- sal - 30 g.
Preparació
- Els cogombres van tallar a la meitat, treure llavors, vèncer i tallar.
- Condimentar amb vinagre, sal i reservar durant 20 minuts.
- Premeu, barregeu amb els altres ingredients.
Amanida amb la llengua en xinès
Si no fos per als xinesos per a l'amanida , el plat de la llengua i el cogombre de la carn ha tingut l'oportunitat de convertir-se en un aperitiu eslau tradicional sota el vestir de maionesa. Gràcies al fet que la carn bullida i els cogombres són neutres i fàcilment saturats amb vinagre, salsa, mantega i espècies, l'amanida s'ha convertit en un aliment picant, sa i baix en calories.
Ingredients:
- llonganissa bullida - 450 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- cogombre - 4 peces;
- cebes vermelles dolces: 1 pc;
- Vinagre balsàmic - 20 g;
- salsa de soja - 60 g;
- oli - 40 ml;
- un clau d'all - 4 unitats.
Preparació
- Talla tots els components en tires.
- Condimentar amb salsa, mantega i vinagre.
- Amanida xinesa amb llengua i cogombre fresc servit en refrigeració.
Amanida xinesa amb carn de res
L' amanida xinesa amb carn de bou i cogombre és una troballa per a aquells que, amb carn i verdures fresques, els busquen un ús digne. A part del temps de cogombre, el plat es prepara ràpidament: trossos de carn són fregits i es barregen amb cogombres, pebre i embotit. El més important és no sobreexposar la carn en una paella, en cas contrari no serà empacada amb salsa.
Ingredients:
- vedella - 400 g;
- cogombre - 5 unitats;
- pebre picant - 1 peça;
- sal - 40 g;
- oli - 60 ml;
- salsa de soja - 80 ml;
- vinagre de vi - 30 ml.
Preparació
- Els cogombres aboquen la sal i surten durant 20 minuts. Després, premeu.
- Rodan les rodanxes de carn, es combinen amb cogombres i pebre picant.
- Condimentar amb oli, salsa i vinagre.
Amanida d'albergínies xineses
L'amanida xinesa deliciosa no només és exòtica, sinó també plats comuns, la combinació de productes en què fins i tot els europeus poden envejar. Així, fregit en albergínies empanades amb fècula, combinat amb pebre i tradicional, és molt simple en composició i preparació, però increïblement saborós i demostra la perfecció de la cuina asiàtica.
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- pebrot dolç - 1 peça;
- una fulla d'enciam - 2 peces;
- oli - 300 ml;
- midó - 40 g;
- salsa de soja - 60 ml;
- vinagre de vi - 20 ml.
Preparació
- Rodets d'albergínia en rotlle en midó i fregir.
- Escaldar les rodanxes de pebre vermelles.
- Connecteu tots els components per repostar i barrejar amb verdures.
Amanida xinesa amb pollastre
L'amanida xinesa amb carn és variada amb ingredients. La carn de pollastre es troba amb menys freqüència que la carn de boví i la carn de porc. Aquesta és una explicació senzilla: és més ràpida, més suau i més tendra, combinada perfectament amb verdures i espècies, i econòmicament més convenient. El pit de pollastre és més freqüentment triat, diferent en nutrició i propietats dietètiques.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 300 g;
- Col de Pekin - 150 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- salsa de soja - 60 ml;
- vinagre - 20 ml;
- oli - 80 ml;
- gingebre ratllat - 10 g.
Preparació
- Filets a rodanxes en 40 ml de mantega.
- Tallar les verdures.
- Barregeu els ingredients per repostar amb pollastre i verdures.