El greix és un dels components essencials de la dieta diària d'una persona. No obstant això, no tots i no en totes les quantitats són igualment útils. Anem a esbrinar quins aliments contenen greixos, com es divideixen i quant es poden consumir.
On són els greixos?
Com ja sabeu, els greixos són necessaris per al nostre cos amb finalitats energètiques. Tots els greixos es divideixen en saturats i no saturats. Aquestes dues espècies són completament diferents pel que fa al grau d'utilitat per a una persona. Els aliments que contenen greixos saturats no són tan útils, ja que la divisió pel seu ús es produeix només en un 30%, cosa que no es pot dir sobre la forma insaturada. El contingut més gran del primer en carn fregida, menjar ràpid , coco i olis de palma, greix.
On es conserven els greixos animals?
Molt sovint, els greixos animals es denominen tipus saturada. Així, molta greix en la pell de pollastre, carn fregida, ou (rovell). No obstant això, no tots els productes d'origen animal tenen en la seva composició substàncies susceptibles de deteriorar la figura. Per exemple, hi ha molts greixos útils en els peixos, especialment els marins, com ara la barbacoa, el salmó, l'arengada, etc. En petites quantitats, és molt necessària una mantega molt cremosa i fosa,
Greixos vegetals
Si comencem a comprendre què és el greix vegetal, podem descobrir que el seu contingut més gran en fruits secs (especialment cacauets i anacards ) i olis vegetals (girasol, blat de moro, oliva i altres). Potser, només l'oli de coco i l'oli de palma, que contenen molts greixos saturats, no s'apliquen als olis vegetals.