En els dies càlids d'estiu, la naturalesa ofereix moltes verdures i fruites fresques. Regals jugosos, madurs i tan apetitosos són estimats per nens i adults pel seu inoblidable sabor i beneficis per al cos. Quines són les vitamines millors - naturals o sintètiques, quin és el benefici de les vitamines? Intentem descobrir-ho.
Vitamines - què és?
Respondre a la pregunta de si una persona necessita vitamines, molt simplement, saber com es tradueix el terme en si mateix. La paraula llatina "vita" significa vida. Les vitamines són un grup de compostos orgànics de baixa molecular d'estructura simple i de naturalesa química diferent. Per naturalesa química: aquest és un grup de substàncies orgàniques, que es combina en funció de la necessitat d'un organisme heteròtrofo, com a part integrant dels aliments.
Vitamines i el seu paper en el cos humà
Tots els que saben què són les vitamines, entenen: és impossible sobreestimar el seu paper per al cos humà. Els especialistes anomenen funcions de vitamines:
- Retinol (vitamina A) - participa en la formació de morat visual a la retina de l'ull, pot influir en la condició de la pell, les membranes mucoses i protegir-les. A més, aquesta vitamina recolza activament el procés de creixement, augmentant la resistència a les infeccions.
- La tiamina (vitamina B1) - és molt important en el procés de metabolisme dels carbohidrats i el funcionament del sistema digestiu i del sistema nerviós central.
- La riboflavina (vitamina B2) - és molt important en el metabolisme de proteïnes, carbohidrats i greixos, així com processos de teixit respiratori, contribueix a la producció d'energia en el cos.
- Vitamina B3 : millora el metabolisme, millora la circulació sanguínia, millora la funció gastrointestinal.
- La piridoxina (vitamina B6) - participa en l'intercanvi de proteïnes i aminoàcids individuals, metabolisme de greixos, hematopoiesis.
- L'àcid pantotènic (vitamina B5) - és important en la formació d'anticossos, promou l'absorció d'altres vitamines de vital importància, estimula la producció d'hormones adrenals.
- La vitamina B9 : promou la síntesi de glòbuls vermells i participa en la funció d'hematopoiesis.
- La vitamina B12 : promou la síntesi de la proteïna, regula els processos digestius, regula el treball del sistema nerviós central, garanteix el normal desenvolupament i creixement del cos.
- Niacina (vitamina PP) - participa en el metabolisme de greixos, proteïnes, aminoàcids, purines. A més, aquesta important vitamina per al cos humà regula els processos redox. Es requereix niacina per al sistema digestiu. Amb ell, pot mantenir una pell sana, reduir el dolor i, alhora, millorar la mobilitat de les articulacions, és efectiva en el tractament dels trastorns mentals i emocionals.
- Vitamina C : reforça la immunitat, augmenta la resistència a les infeccions, millora els processos metabòlics, la cicatrització de ferides i les úlceres, promou la producció de col·lagen.
- Vitamina D : promou una millor acció sobre el cos de la vitamina A, regula l'equilibri de l'aigua i l'intercanvi de potassi.
- Vitamina E : millora la funcionalitat de les gònades, enforteix els vasos sanguinis, evita l'envelliment i la formació de radicals lliures, participa en la producció de col lagen, important per als músculs llisos de l'intestí i dels vasos
- La vitamina K - és de gran importància per a la coagulació sanguínia.
Necessito beure vitamines?
Abans de l'ús del complex vitamínic prescrit pel metge, sovint ens interessa per què es necessiten vitamines . La resposta és òbvia: sense ells, és impossible imaginar els processos normals de vida de la vida. Si no són suficients o estan absents, el metabolisme pot alterar-se i fins i tot en alguns casos es genera avitaminosis. Els primers signes d'aquesta condició poden ser invisibles, i amb el temps, fatiga, irritabilitat i deteriorament de la pell.
Ara hi ha prop de vint substàncies relacionades amb les vitamines. Tots han d'entrar al cos tots els dies en determinades quantitats. Una de les característiques de les vitamines és que no s'acumulen al cos i, per tant, requereixen la seva reposició constant. A més, és important recordar que si algunes substàncies són capaços d'enfortir l'acció dels altres, és a dir, aquells que poden oprimir-se.
La necessitat de vitamines depèn directament de l'edat de la persona. Un complex vitamínic és molt important per als nens de fins a un any i més, ja que en aquest moment hi ha un desenvolupament mental i un creixement actiu. L'absència de substàncies necessàries per al cos pot contribuir a diverses desviacions en el futur. Per la raó que la ració dels nens petits no és tan rica com en un adult, els metges aconsellen als nens que a més consumeixin vitamines.
Classificació de vitamines
Les vitamines són solubles en greixos i solubles en aigua en l'estructura química i les propietats fisicoquímiques. La primera proporciona un treball actiu del cos durant molt de temps. Un dia per a la vida normal requereix una dosi petita. Tanmateix, en la seva absència, el metabolisme pot alterar-se, la qual cosa provocarà una disminució de la immunitat, diferents malalties, augment de pes i envelliment del cos. Tot i que les propietats de les vitamines són importants, el consum excessiu d'aquestes pot ser perillós per a la salut fins i tot més que la seva falta.
És freqüent trucar a les solubles en aigua totes aquelles vitamines que es poden dissoldre a l'aigua i entrar a la sang del menjar. No són capaços d'acumular-se en els teixits i són ràpidament excretades del cos. Gràcies a aquestes propietats, és possible prevenir el seu excés en el cos, però també hi ha un moment negatiu, que és important recordar: el seu dèficit permanent es reprèn regularment.
Vitamines solubles en greix
Quant a la pregunta, quines vitamines són més importants per a una persona, podeu respondre sense ambigüitats: soluble en greixos. Entre les vitamines liposolubles:
- retinol (vitamina A);
- colecalciferol (vitamina D);
- tocoferol (vitamina E);
- Filloquinona (vitamina K).
Vitamines solubles en aigua
Aquests tipus de vitamines s'han d'incloure en la dieta diària d' un adult i un nen. Entre ells:
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- vitamina PP;
- vitamina B5;
- piridoxina (vitamina B6);
- biotina (vitamina H);
- vitamina B9 ( àcid fòlic );
- cobalamina (vitamina B12);
- vitamina C (àcid ascòrbic);
- vitamina P (bioflavonoides).
Vitamines naturals
Les vitamines naturals són les millors vitamines, ja que cada persona pot aconseguir-les naturalment mantenint-se al sol i menjant fruites i verdures saludables. Se sap que els productes naturals apetitosos no presenten efectes secundaris i, per tant, no tenen contraindicacions, el que significa que poden ser utilitzats per nens i persones de la tercera edat.
Vitamines sintètiques
Hi ha vitamines complexes naturals i sintètiques. La primera persona pot aconseguir amb aliments i la llum del sol, i els sintètics es diuen tots aquells que es produeixen per síntesi química. Es diuen agents farmacològics i es venen a les farmàcies. Per primera vegada, la vitamina sintètica produïda a principis del segle XX. Era la vitamina B1. Després d'un temps, es van sintetitzar totes les altres vitamines. Inicialment, es recomanaven aquestes vitamines a determinades categories de la població que viu en condicions especials, on hi ha un risc de manca de vitamines.
Compatibilitat de vitamines
Per tal de no danyar el cos, però per aportar-li el màxim benefici, és important entendre quina ha de ser la combinació òptima de vitamines. D'aquesta manera, la vitamina A (vitamina A), la vitamina B i el tocoferol pot tenir un efecte beneficiós si es pren amb vitamina F. L'efecte positiu de la ingesta de vitamina A es millora si es combina amb vitamina E.
Deficiència de vitamines en el cos
El paper de les vitamines per a l'organisme de totes les persones és indiscutible. Amb una escassetat de vitamines, s'observen els següents símptomes:
- sequedat de pèl i pell;
- seborrea;
- disminució de la libido;
- insomni;
- malalties cataractes ràpides;
- pèrdua de cabell;
- pell seca;
- mala cicatrització de ferides;
- moretones al cos;
- irritabilitat;
- estat depressiu;
- hemorràgies de genives;
- falta d'apetit;
- dolor en els músculs.
Què és la sobreabundància perillosa de les vitamines?
Els metges diuen quines són les vitamines, recomanen recordar què passa amb una sobreabundància de vitamines. Així, l'ús excessiu pot conduir a hipervitaminosis, que es manifesta en formes agudes i cròniques. El primer símptoma s'assembla a l'enverinament i pot derivar-se de l'ús d'una vitamina per sobre de la indemnització diària. Pel que fa a la forma crònica, aquí els símptomes no són tan pronunciats.
Quan una sobredosi de vitamina A pot produir una reacció aguda del cos: erupcions a la pell, pèrdua del cabell, picor i nàusees. En presència d'hipervitaminosi, hi ha un augment del nivell de colesterol a la sang, una violació del funcionament dels ronyons i del sistema complet de pochepolovoy. Tal excés d'abundància pot ser amb un consum excessiu de vitamina per un sol ús o com a conseqüència de l'ús a llarg termini de complexos i productes que continguin vitamina.
Vitamines en els aliments
El menjar per al cos de cada persona és la principal font de nutrients. S'ha de prestar especial atenció a si hi ha vitamines en els aliments. Gràcies a ells, no només pot mantenir la salut, sinó també mantenir-se en perfecte estat. La concentració de nutrients es veu afectada per:
- Varietat de producte . En verdures fresques i fruites de substàncies més útils.
- Mètode i vida útil . Si emmagatzemen els aliments a la nevera, després de 3 dies, es perdran fins a un 30% de substàncies útils, a temperatura ambient i fins i tot més, fins a un 50%.
- Mètode de processament . Amb un tractament tèrmic prolongat, moltes substàncies útils són destruïdes. Per aquest motiu, l'opció ideal és escalfar.
Sapigueu quines vitamines no són suficients. Encara és necessari comprendre per què són necessaris i on es mantenen. Entre els nutrients més importants per a la salut humana: