Aquest hoste picant o calent de l'Amèrica tropical és avui conegut arreu del món.
El pebrot vegetal, és a dir, les anomenades varietats dolces i afilades, ara es cultiva en tots els continents. Va trobar el seu lloc en les cuines nacionals de diferents pobles d'Àsia, Índia, Europa meridional i oriental, perquè el pebre es combina perfectament amb tot tipus de carn, verdures i verdures. Considereu les propietats beneficioses del pebrot vermell.
Pebrot vermell: propietats útils
Contràriament al nom, les beines madures del pebrot vermell són vermelles i grogues, i taronja brillant i fins i tot porpra. El seu color s'explica per la presència de diversos pigments:
- El licopè vermell, l'antioxidant natural més poderós del grup carotenoide, a diferència del betacarotè no es converteix en vitamina A, sinó que protegeix les cèl·lules del cos dels radicals lliures, evitant el desenvolupament de malalties com l'aterosclerosi, les neoplàsies malignes;
- beta-carotè groc o provitamina A té menys activitat antioxidant que el licopè, però és un participant indispensable en el metabolisme, especialment útil per a nens i adolescents;
- taronja - una combinació de beta-carotè i licopè;
- violeta: a causa d'una gran quantitat de substàncies com les antocianines, tenen activitat antimicrobiana, enforteixen els vasos sanguinis, milloren la visió, protegeixen el cos dels radicals lliures;
- verd - clorofil·la, aquest color sol ser fruites sense pebre de pebrot vegetal.
A més, tot tipus de pebre contenen una gran quantitat de vitamina C (150-300 mg), un complex complet de vitamines B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) i minerals com el magnesi, el iode, el zinc, el calci, el potassi, el fòsfor , ferro i sodi. Una composició tan rica en vitamines i minerals us permet recomanar pebre dolç per a la depressió , la insuficiència de la memòria, la disminució general de la força, la inflamació, la dermatitis, la diabetis (vitamines B1, B2, B6 i PP). I també amb anèmia, osteoporosi i disminució de la immunitat.
Pebre vermell - propietats útils
El sabor ardent d'aquest tipus de pebre proporciona la capsaicina, una substància amb alta activitat biològica, continguda a les beines.
Capsaicina - és capaç de bloquejar el dolor i alleujar la inflamació, de manera que la capsaicina, obtinguda a partir de pebre picant, s'utilitza en ungüents escalfament i antiinflamatoris i cremes.
Gràcies a la mateixa capsaicina, l'ús de pebrot prevenen la formació de coàguls de sang en els vasos, accelera els processos metabòlics del cos, normalitza la digestió.
Segons la composició vitamínico-mineral, el pebrot vermell copia el seu dolç home. Conté molta vitamina C , vitamina A, vitamines B i també conté els mateixos elements macros i oligoelements que en el pebre vermell dolç.