Tenint a mà un paquet de pastisseria , la quantitat de receptes de cocció que es poden cuinar sobre la base es pot calcular en dotzenes. Una de les variants de les receptes és un pastís de formatge amb formatge, que es pot complementar amb una gran varietat d'ingredients: carn, aus, verds, tot va a jugar.
Pastís de full amb pollastre i formatge
Per escurçar el temps de cocció del pastís, utilitzem pollastre fumat a punt, però podeu fregir les trossos de l'ocell amb ceba o bullir la carn, i desmuntar-lo en fibres.
Ingredients:
- embalatge de pasta fullada;
- Pollastre fumat - 265 g;
- formatge dur - 240 g;
- ceba - 65 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
Desenrotlleu dues capes de pasta fullada i poseu-ne un a la base del pastís, sobre un full de pergamí. Ceba Spasseruyte i barrejar-la amb formatge de pollastre i formatge. Distribueixi el farciment a sobre de la primera capa de la massa, des del lloc anterior al segon i connecteu les vores junts. Cobreixi el pastís amb l'ou i deixeu-ho coure durant mitja hora a 200 graus.
Aquest pastís amb capes es pot fer amb qualsevol tipus de carn i formatge, excepte amb cebes de carn de res o porc, afegiu-hi bolets, espècies favorites o verds. El nombre de variacions només es determina per l'amplitud del vostre vol de fantasia.
Pastís de cargol fet amb pasta de full amb formatge
Els pastissos en forma d'espiral són propietat de la cuina grega. Com a regla, com a farciment, els grecs utilitzen formatge de salmorra, com feta, i afegeixen verdures d'espinacs. La base pot ser tant les pastissos habituals com les fulles del filo grec tradicional.
Ingredients:
- espinacs (descongelats) - 420 g;
- Formatge feta - 165 g;
- formatge dur - 55 g;
- Parmesà ratllat - 35 g;
- una mica de nou moscada;
- ou - 1 peça;
- mantega -15 g;
- full de pasta fullada.
Preparació
Comenceu amb la preparació del farcit per al qual s'ha de descongelar, espremut, drenar i tallar l'espinacs descongelats. Les fulles acabades es barregen amb formatges ratllats i feta, es passa amb tota la nou moscada i es posa l'ou.
La capa de massa descongelada s'hauria de desplegar de la manera més fina possible, literalment a translucència. Després, es cobreix amb una fina capa de mantega fosa i estén l'ompliment d'una de les vores. Recollint acuradament la massa, introduïu-la en un rotlle i, a continuació, plegueu-la en espiral, amb un cargol. Col·loqueu el pastís amb formatge i verdures d'espinacs en un forn de 200 graus preescalfat durant 20-25 minuts.