No hi ha cap compra de pa de la botiga que coincideixi amb el sabor i l'aroma del pa rústic real, acabat de fer i treure del forn. Al mateix temps, el pa casolà, a diferència del pa adquirit, no passarà tant de bo i fins i tot l'endemà continuarà sent saborós, cruixent i suau. Anem a descobrir com preparar un pa amb iogurt a casa i sorprendre la seva llar amb pastissos perfumats i frescos.
Pa casolà sobre iogurt
Ingredients:
- farina de blat - 4 articles;
- kefir - 1 element;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- margarina - 70 g;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- aigua bullida - 150 ml;
- refresc - una mica.
Preparació
Com coure el pa a kefir al forn? En una olla aboqui una mica d'aigua tèbia, poseu el sucre, el llevat sec, barregeu-lo i deixeu-lo durant 20 minuts en un lloc càlid. I aquesta vegada, tamisem la farina de blat a la taula, afegiu sucre, sal i aboqueu-la amb una mica de refresc. La margarina es fongui lleugerament i es barreja amb iogurt. Ara aboqueu el llevat suaument, agafeu la margarina a la farina i barregeu la massa suau i homogènia. El pes preparat es transfereix a un bol gran i es cobreix amb una tovallola, deixeu-lo en un lloc càlid durant unes 2.5 hores. Una vegada que ha arribat la massa, amolleu-la acuradament i formi la mateixa forma i mida de pa. Posem una safata de coure amb farina de blat de moro o blat i es transfereix al formatge de pa. Es cou un pa casolà amb iogurt en un forn preescalfat a 220 graus durant 40 minuts fins que es marró daurat.
Pa a kefir sense llevat
Ingredients:
- farina de blat - 1 ítem;
- farina de gra sencer - 1 ítem;
- farina de civada - 0,5 articles;
- kefir - 1,5 articles;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- segó, llavors de sèsam, llavors de lli - 3 cullerades. culleres;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- sal, soda - 1 culleradeta;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes.
Preparació
Per a la preparació del pa sense llevat sobre kefir, prenem segó, llavor de lli, sèsam i fregir-ho tot en una paella sense oli fins que tingui un color daurat i una agradable olor. En un recipient profund, barrejar dos tipus de farina, farina de civada, posar la pols de coure i barrejar. Ara, en una massa seca, s'aboca en oli vegetal, mel i iogurt. Ràpidament, tot es mou perquè no es formin grumolls. La massa acabada s'aboca en la forma del pa i el pa farcit a kefir durant 45 minuts, establint la manera "Baking" o "Cupcake".
Bon appetit!