El fetge de Pollack és bo

Molta gent li agrada el pollastre de Pollock, alguns fins i tot ho posen a la par amb delícies. A més del seu gust, es considera molt útil.

Què tan útil és el fetge de pollastre?

En primer lloc, cal dir que el fetge de pollastre és molt ric en àcids grassos omega-3-poliinsaturats. Aquests compostos normalitzen el nivell de colesterol "bo" a la sang i ajuden a reduir la quantitat de "dolent", reduint així el risc de desenvolupar l'aterosclerosi.

A més, el fetge de pollastre conté vitamines i alguns minerals.

  1. És elevat en vitamina A, que millora la visió, la pell, els cabells i les ungles, participa en la producció d'hormones sexuals i determinats enzims.
  2. Les propietats encara útils del fetge de pollastre es deuen a la presència de vitamines del grup B, sense les quals no es pot realitzar l'intercanvi de proteïnes, greixos i carbohidrats, així com altres reaccions químiques.
  3. A més, en el fetge de pollastre es pot trobar àcid nicotínic o vitamina PP. Té un efecte beneficiós sobre l'estat del sistema circulatori i s'utilitza en medicina com a medicament per a diverses malalties.
  4. El pollastre d'Alaska és un peix marí, pel que el seu fetge és molt ric en iode. Aquest element forma part de les hormones de la glàndula tiroide, els reguladors del metabolisme. Així que menjar fetge de pollastre el protegirà de la deficiència de iode i la insuficiència tiroïdal.
  5. Aquest producte únic conté flúor, sense el qual seria impossible la formació normal del teixit ossi i de les dents.
  6. El fetge de pollastre és una font de potassi, normalitzant el treball del miocardi. També hi ha crom, que normalitza el metabolisme dels carbohidrats i els greixos.

Gairebé tot això es pot dir no només sobre el fetge, sinó també sobre les oques de pollastre, els beneficis del qual a l'organisme ja no es qüestionen. Tanmateix, el caviar conté ferro i calci, però el iode i el crom no hi són presents.

Benefici i dany del fetge d'Alaska Pollock

Amb un ús adequat, el pollastre del fetge és bo per al cos, però si el consumiu en grans quantitats, podeu fer-vos malbé. Rebutjar aquest producte tindrà persones que tenen al·lèrgia al marisc i al peix. A més, el contingut calòric del pollastre del fetge és molt elevat: en 100 g conté 480 calories. Per tant, les persones amb excés de pes poden usar-ho només amb moderació.

Com en tots els aliments enllaunats, s'afegeix una gran quantitat de sal al fetge de pollastre, per la qual cosa ha de ser menjat acuradament per aquells que pateixen pressió sanguínia alta, cardiopatia coronària o malalties agudes del tracte gastrointestinal.