Loban és un peix de la família de cefàlica. Té un cos allargat, típic dels membres d'aquest grup, d'uns 80-90 cm de longitud. El pes d'un adult pot ser de diversos quilograms. El seu altre nom és el moll negre, ja que té un color negre-gris notable. Ella no és la invitada més freqüent a la taula. Per tant, pocs saben sobre els beneficis i els danys del loban de peix. Però els seus avantatges inclouen no només excel·lents sabors, sinó també propietats nutritives notables.
Beneficis i danys de loban de peixos
En primer lloc, cal assenyalar que el moll negre es refereix a varietats de peixos poc calòrics. Un centenar de grams del filet conté només 117 calories. Per tant, és ideal per a la dieta. No obstant això, malgrat això, té molts àcids grassos omega-3 útils. A més, hi ha vitamines B1, A i PP, molt de zinc, fòsfor , crom, i també conté microelements menors: molibdè, níquel i crom.
A les propietats útils del loban de peixos cal incloure la seva capacitat de protegir contra el desenvolupament d'un atac cardíac i accident cerebrovascular, i en general, el seu ús regular millora la funció cardíaca, normalitza el metabolisme i la pressió del colesterol, optimitza l'estat dels vasos sanguinis. A causa de la presència d' omega-3 , els peixos poden tenir un efecte beneficiós sobre la immunitat, l'activitat cerebral. Si es menja almenys tres cops per setmana, es pot reduir significativament el risc de càncer, millorar la condició del cabell i la pell.
Cal assenyalar sobre els perills del moll negre. Si es va emmagatzemar incorrectament, i el peix va perdre la seva frescor, llavors pot ser fàcilment
Com cuinar un peix?
A més de la qüestió del que pot ser el benefici del loban de peix, moltes persones també estan interessades en com es pot cuinar. Val la pena assenyalar que es tracta d'un producte universal, que es pot, simplement, fregir, posar-lo en salsa i coure al forn. Abans de fregir, s'ha de tallar en trossos petits, fregar-se amb sal i fer farina. Escalfeu el moll negre en paper d'alumini (pre-netejat d'escates i entremes, escampat amb suc de llimona i oliat) o en forma (tallada en tires fines, esquitxades amb oli, bay amb una barreja de dos ous i 200 ml de llet) durant mitja hora a 180 graus.