La crostata és un plat italià conegut, que és un pastís obert amb una varietat de farcits. Descobriu avui com es cuina aquesta excel·lent pastisseria amb melmelada.
Crostata amb melmelada de maduixa
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 85 g;
- sucre - 0,5 articles;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 50 ml;
- essència d'ametlles;
- farina - 1,5 articles;
- farina de blat de moro - 0,5 articles;
- avena 0.5 st .;
- pols per coure - 2 culleradetes.
Per al farcit:
- formatge curat - 150 g;
- Maduixa: 1 element;
- midó - 1 culleradeta;
- melmelada de maduixa - 350 g.
Preparació
L'oli batega amb sucre, afegiu ou, extracte d'ametlla i posa crema agra. Separadament, barregeu tots els ingredients secs amb un batut i aboqui gradualment a la barreja d'oli, barrejant-los amb una cullera fins que estiguin uniformats. A continuació, estén la massa a la taula que s'aboca amb farina, introduïu-la suaument a la botifarra i es talla a dues parts desiguals. La part més petita es posa a la nevera, i la resta de la massa es distribueix uniformement en forma, formant petites vora.
Després d'això, apliqueu una fina capa de formatge curat al fons. Combineu les baies amb midó, embús i distribueixi l'ompliment de la massa de quallada . Agafem la massa de la nevera, la tallem en plats prims i estirem el melmelada. Es trosseja un croach amb melmelada i baies durant 35 minuts, fins que es torneu morint.
Crostata amb melmelada d'albercoc
Ingredients:
- farina - 350 g;
- llet - 125 ml;
- ou - 3 peces;
- mantega - 100 g;
- sucre - 150 g;
- melmelada d'albercoc - 150 gr;
- pols per a la cocció - 10 g;
- pela de llimona.
Preparació
Trepitem la farina i fem una petita depressió al centre. A continuació, afegiu sucre, pols i coure
Lubricem el plat per a la cocció, distribuïm la massa cuita en una capa uniforme, deixant una petita peça per decorar el pastís. Formem armes baixes i, a continuació, distribuïm de forma uniforme l'embús d'albercoc a tota la superfície. La massa restant es desenrotlla, es talla en tires fines i es disposa amb una malla al damunt del melmelada. Ara envieu el pastís a un forn preescalfat i coure durant 30 minuts a una temperatura de 170 graus.