Costelles de pikeperch

Posem a la vostra disposició diverses receptes per a la preparació de llaminadures de peix sucoses i saboroses.

Costelles de pike-perch al forn

Ingredients:

Preparació

La bombeta es neteja, es trosseja i es lleva lleugerament en una paella amb oli. A continuació, el rostit resultant, el peix i la llet empapada en llet es retorcen dues vegades a través d'un molí de carn. A continuació, afegiu l'ou picat, la sal i el pebre a gust. Llenceu un tros de mantega i barregeu bé.

Després d'això, posem les costelles amb les mans, les agredim amb farina i les col · locem en una làmina de cocció especial, oliada amb oli. Espolvorear damunt de les herbes fresques picades i superposar-les amb rodanxes de llimona. Assegureu-vos de tapar la safata de cocció amb una tapa i enviar-la durant 15 minuts a un forn calent. Les costelles de peix acabades es combinen perfectament amb patates bullides .

Culleritas picades de pikeperch

Ingredients:

Preparació

Fem una ullada més detallada a la manera de fer cutlets de perca de pica. Per tant, el filet de peix es talla en petits cubs i s'hi afegeixi a gust el suc de llimona i s'extreuen a través de la premsa d'all. Barrejar el pou d'embotició i posar-lo al refrigerador durant 30 minuts.

Aquesta vegada shinkuem petites cebes verdes i julivert. El formatge es frega en una planxa gran i es batega els ous. Ara retirarem el filet de peix refrigerat i agregarem tots els ingredients preparats: formatge, ous batuts, farina, crema agra i herbes fresques.

Espolvorear la picada amb sal, pebre a gust, barrejar-la acuradament i tornar a posar-la per altres 30 minuts a la nevera. A continuació, humiteamos les mans amb aigua i formem petites costelles. Els distribuïm sobre una paella amb oli i fregim amb foc no tan fort fins a un bonic color daurat. Les llotilles preparades se serveixen calents a la taula amb qualsevol plat lateral a la vostra discreció.

Costelles del caviar pikeperch

Ingredients:

Preparació

Posem el caviar caviar en una cassola, sal, pebre a gust, afegiu l'ou, espremeu un clau net d'all i aboqui midó, mango i farina. Carn mòlta a punt mesclada fins que sigui homogènia.

Ara poseu la paella a l'estufa, encén el foc, aboqui l'oli i deixeu-lo escalfar. A continuació, estén les costelles amb una cullera submergida en aigua freda, i fregueu-les des de dos costats fins a l'aparició d'una escorça daurada ruddy. Això és tot, tenim plats de peix deliciosos i molt suaus, cosa que no és una vergonya per tractar fins i tot els clients més fastigosos.

La recepta per a les costelles de zander

Ingredients:

Preparació

En primer lloc esbandida bé el peix, l'intestí, allibera la cresta i elimina tots els ossos. Per cuinar les costelles, només necessitarem un llom. Així, el filet es va rentar de nou i es va estendre sobre una tovallola. La llard de carn de porc és pelada i, juntament amb els peixos, es torna diverses vegades a través d'un molí de carn. L'embotit resultant s'afegeix al gust, afegiu el pa blanc mullat a l'aigua i es trenqui l'ou de gallina.

Es barreja tot atentament i es retira la picada preparada durant 30 minuts a la nevera. A continuació, humiteu la cullera a l'aigua i posa la massa de peix a la paella escalfada. Tallar les costelles de peix en oli vegetal en un foc petit, fins que la boca sigui una escorça ruddy apetitosa. Servim un plat amb el seu plat favorit i verdures fresques.