Si us apropeu de manera creativa a l'ús dels productes alimentaris més comuns, podeu preparar-vos plats molt inusuals i interessants, com ara compotes de carbassons. Cal sorprendre d'alguna manera, no?
El carbassó - una fruita molt útil, és fàcil d'absorbir pel cos humà. La inclusió regular del carbassó en els aliments té un efecte molt beneficiós sobre els sistemes digestius i immunològics, així com sobre la condició de la pell i les articulacions. La composició de carbassó inclou carotè, vitamines B, pectines, magnesi, potassi, calci i compostos de ferro, fibra vegetal.
Expliqueu-vos com cuinar els deliciosos compotes de carbassons. La idea general i el principi de preparació de qualsevol compota és clara: cal fer bull (o millor dit - remullar) els ingredients bàsics en la quantitat adequada d'aigua o xarop de sucre lleugerament concentrat. Com que el carbassó no té unes característiques de sabor pronunciades, és millor combinar-les en compotes amb fruites dolces i àrides. Aquesta combinació crearà una harmonia especial al gust. Les compotes de carbassons es poden conservar durant l'hivern o cuinar per consumir-les directament.
Compota de carbassó i taronja amb llimona
Ingredients:
- carbassó sense madurar;
- taronges;
- llimones;
- sucre de la producció nacional;
- aigua.
Preparació
Zucchini ben rentat en aigua freda. Les llimones i les taronges abans de rentar-les en aigua freda han de ser subministrades per aigua bullint. Vam tallar tots els consells d'ambdues cares a banda i banda. El carbassó tallat a la meitat al llarg i més - rodanxes fines, o cubs-brusochkami (la cutícula no es talla, té moltes substàncies útils). També trossos en rodanxes de taronja i llimona, assegureu-vos d'eliminar els pits, i després la compota serà desagradablement amarg. Posem una rodanxa de carbassó i rodanxes de cítrics en pots de vidre esterilitzats nets (és recomanable utilitzar una llauna de no més de 2 litres).
Des de l'aigua i el sucre, cuini el xarop de la concentració desitjada (per exemple, 3 litres d'aigua - 2-3 cullerades de sucre).
Ompliu el carbassó i els cítrics en els flascons amb xarop bullint, tanqueu les tapes i deixeu-ho durant 15-20 minuts i, a continuació, fusioneu el xarop en una cassola. Portem el líquid a bullir de nou, bullem els minuts 3, tornem a vessar als flascons. Rodat esterilitzat en tapes d'aigua bullint, girar i tapar fins que estigui completament refredat.
Si no va a rodar la compota, estarà preparat per a la seva utilització després de que el carbassó i les llesques de cítrics en una cassola es vessin amb aigua bullint fins que es refredi natural (almenys durant 40 minuts es deixa alimentar). La compota de cervesa amb cítrics no és necessària, tota la vitamina C és destruïda. En general, una porció de compota de carbassó per a ús únic (per exemple, una família) es prepara millor en un gran termo, el màxim de vitamines es mantindrà.
De la mateixa manera, aproximadament seguint la mateixa recepta (vegeu més amunt), es pot preparar una compota de pinya a partir de carbassó, per això es poden utilitzar les restes de pinya fresca restants després del rebost. Aquest mètode us permet utilitzar econòmicament fruits exòtics no cars.
Per descomptat, podem bullir compotes, combinant carbassó no només amb exòtiques, sinó també amb fruites més familiars que creixen a les nostres latituds. Per exemple, compota de carbassó amb pomes i / o pruna. Les pomes són millors per triar àcid o dolç i agre. Si l'àcid natural en la fruita no és suficient, podeu afegir àcid cítric en la quantitat de 1-1.5 g per 1 litre d'aigua a la compota conservada. És millor utilitzar fruits naturals àcids, per cert, el sucre en compota per a l'hivern tampoc és necessari. Només s'ha de rentar bé tota la fruita de la compota, treure les pomes de les pomes, les llavors, les caixes de llavors i tallar-les en trossos. Aboqui l'aigua bullint necessàriament dues vegades. Una compota saludable sense sucre amb dolçor natural es pot consumir fàcilment fins i tot per aquells a qui el sucre està contraindicat.