L'aperitiu dels ous és un dels refrigeris freds més populars a la nostra taula. Un aperitiu fàcil de preparar i molt curós es prepara en una varietat de variacions, i alguns d'ells us explicarem en aquest article.
Ous farcits
Ingredients:
- ous de pollastre - 10 peces;
- maionesa - 6 cullerades. culleres;
- mostassa tendra - 1 cda. cullera;
- cúrcuma - 1/2 culleradeta;
- sal, pebre;
- verdures fresques.
Preparació
Els ous bullen bullits i es tiren a la meitat. Extractem les gemmes i les transferim a un bol. Retallem les rovellons bullides amb maionesa, sal, pebre, mostassa i cúrcuma fins que es forma una pasta homogènia. Ompliu les cavitats a l'ou amb massa d'ou i deixeu-ho tot per refrescar-se a la nevera sota la pel·lícula durant aproximadament una hora. Espolvoreu els ous farcits amb herbes fresques abans de servir.
Una recepta per a aperitius d'ous i formatges
Ingredients:
- ous bullits - 6 unitats;
- maionesa - 3/4 articles;
- formatge suau ratllat - 2 cullerades. culleres;
- formatge processat - 70 g;
- formatge holandès ratllat - 2 cullerades. culleres;
- mostassa de gra - 1/8 tsp;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els ous bullits es tallen a la meitat. Prengui el rovell i ho posi en una batidora juntament amb la maionesa, els formatges, la mostassa, la sal i el pebre. Vencem a la massa amb una consistència homogènia i les seves proteïnes buides.
Aperitiu amb ous de guatlla i alvocat
Ingredients:
- ous de guatlla - 2 dotzenes;
- alvocats - 1 peça;
- cebes verdes;
- 1/2 suc de llimona;
- sal, pebre vermell - al gust;
- olives
Preparació
Els ous es bullen i s'extreuen de la rovella. Col·loqueu la rovellilla en una batidora i la mantega juntament amb la polpa d' alvocat . Afegiu el suc de llimona, saltiu i pessiceteu el pebre vermell de nou, tot el batre i es dipositeu amb una xeringa de confiteria en clara d'ou. A sobre dels ous posem trossos d'olives i espolvorearem el plat amb herbes.
Aperitiu d'ou i espatlla
Ingredients:
- ous de pollastre - 10 peces;
- espàrrecs en oli - 1 llauna;
- anet;
- sal, pebre;
- maionesa - 1/3;
- all - 1 dent.
Preparació
A partir dels ous bullits, obtenim les gemmes i, amb l'ajut d'un batedor, els molem amb maionesa i espàrrecs. La massa homogènia es dissemina en un bol i sabem l'all, passem per la premsa i l'anet picat. Si ho desitja, també es poden condimentar les gemmes amb sal i pebre. Omplim les proteïnes buides amb gemmes amb espàrrecs i un aperitiu d'ous bullits està preparat per servir.
Aperitiu fred d'ous amb salmó
Ingredients:
- ous bullits - 12 peces;
- crema agra - taula de 1/2;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- cebes verdes;
- salmó fumat - 100 g;
- sal.
Preparació
Batre les rovells bullides amb una batidora amb tots els altres ingredients, excepte les cebes, fins que estiguin uniformes. La massa resultant es col·loca a la cavitat de les proteïnes utilitzant una xeringa de confiteria. Espolvorear el plat amb herbes.