En aquest article detallem, com és saborós escabetxear bacó en una marina. Aquest aperitiu complirà a tots els convidats i, sens dubte, us demanarà que compartiu una recepta.
Molt deliciosa recepta de greix en marinada
Ingredients:
- porc greix amb una capa de carn - 800 g;
- aigua filtrada - 1 litre;
- fulla de llorer sec - 2 unitats;
- sal fina - 6 cullerades. culleres;
- vinagre de taula - 2 cullerades. culleres;
- all - al gust;
- sucre blanc a gust;
- pebre vermell rallado al gust;
- pebre mòlt - al gust.
Preparació
Es va rentar el saló, es va tallar en rodanxes, es va posar en una cassola i es va abocar aigua freda. Afegiu una mica de vinagre, pebre vermell mòlt, una mica de sucre, pebre mòlt, all i fulla de llorer. Això és tot, els salmorra estan preparats! Barregeu-lo, tasteu-lo i, si cal, afegiu-hi sal. Després d'això, retirem els plats amb cansalada a la nevera durant 6 dies, i després agafeu la mostra i la distribuïu com un aperitiu a la taula.
Amanida de sal a la marinada a casa
Ingredients:
- salats grassos - 200 g;
- vinagre 3% - 3 cullerades. culleres;
- pebre vermell mòlt;
- el sucre al gust;
- bombeta - 1 pc.
Preparació
La mantega salada es talla en tires fines, es posa en un pot i aboca vinagre. A continuació, afegiu una mica de pebrot vermell i sucre. Ens anem a dormir a la part superior amb ceba picada, barrejar-la i marxar-nos durant 30 minuts. Emmagatzemem el berenar a la nevera.
Com fer llard en l'adob.
Ingredients:
- llard de porc - 500 g;
- aigua - 2 l;
- fulles de llorer - 2 peces;
- claus;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- espècies.
Per marinada:
- pasta de tomàquet - 100 g;
- espècies;
- all - 2 graons;
- aigua - si ho desitja.
Preparació
Es va rentar el saló, es va treure la pell, es va posar una paella d'aigua i es va bullir. Després d'això, l'aigua es drena suaument, i el greix esbandida i torna a posar-se al foc, la badia amb aigua. Afegiu la fulla de llorer, el pebre i el clau. Les pastes i les cebes es netegen, es tallen a la meitat i es llencen a una cassola. Ens cuinar durant una hora i, mentrestant, preparem marinada: diluïm la pasta de tomàquet amb aigua, esprem l'all i condimentem amb espècies. Posem mantega calenta en un recipient, aboqueu una barreja perfumada i poseu-la a la nevera durant uns dies.
La recepta del deliciós greix en l'adob
Ingredients:
- aigua - 1 l;
- pebrot negre - 5 pcs.
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal - 200 g;
- llard de porc - 500 g;
- all - 2 graons.
Preparació
Agafem un tros de greix, ben esbandit i tallat. Després d'això, poseu-lo en un pot net. L'all es neteja, es trosseja en cercles i s'aboca sobre una capa uniforme. Per preparar l'adob, aboqui aigua al recipient, llenceu sal, pebre i llorer. Posem els plats en un foc feble i cuinem uns minuts per dissoldre tota la sal. A continuació, retirarem l'embotit del plat, refrescar-ho i omplir suaument la mantega amb all. Tanca la part superior amb una tapa i retireu el marinat durant 3 dies a la nevera o al celler.