A vegades, realment, voleu netejar els peixos, però no hi ha peix a les botigues, o és molt car o diverses vegades es congela. Aquí, sovint es troba a les prestatgeries el puny blau, però per alguna raó el partit es veu ignorat, es creu que és un petit peix.
Aquí i en va. Resulta que el bacallà blau es pot cuinar amb merlets meravelloses: delicat, saborós i aromàtic. No cedint al gust de les costelles de varietats cares de filets.
Les costelles de peix procedents del bacallà blau es poden menjar per aquells que s'adhereixen a la nutrició alimentària. Però és millor no fregir-les, sinó coure-les al forn, prèviament trossejades la superfície de les costelles amb crema agra o maionesa.
Com es cuinen les costelles del bacallà blau?
- Podeu cuinar les costelles del filet de blat de moro blau, després de descongelar el peix, treure la pell i treure tots els ossos;
- és possible cuinar les costelles de blanqueig blau amb ossos, retorçant-se en un molí de carn rentat i extret de canals sense cap, cap i aletes;
- Si va a coure les costelles del bacallà blau - una recepta amb ossos, no descongelar els peixos completament. Deixi que sigui lleugerament dur. Aleshores, la carn picada serà la més sucosa. I els ossos es dissolen completament durant la freda (forn). Fins i tot els gourmets més fastidiosos estan satisfets amb el sabor d'aquestes costelles.
Recepta per a les costelles de peix a partir de bacallà blau
Ingredients:
- bacallà blau - 1 kg;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- molla de pa blanc - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Remull la galleta en una petita quantitat d'aigua bullida per fer que s'engrandeixi com cal. Talleu la bomba en quatre peces. Rentar el peix, l'intestí, sense descongelar completament. Traieu els caps, les aletes, les cues, retireu la pell (la pell del peix congelat es retira molt fàcilment).
Al seu torn, llençar els peixos molí de carn, galetes mullades i ceba.
Al farcit, afegiu l'ou. Amasar bé, condimentar amb sal i pebre a gust. Ara, ara, el nostre picat s'alçarà una mica, i els seus components "coexisteixen" entre ells.
Agafeu una petita làmina de cocció, és molt convenient utilitzar safates de cocció especials, aplicar oli a la part inferior. Cecs
Col·loqueu les costelles en una safata o safata, poseu-hi greixos amb maionesa i tregui-la durant 30-40 minuts. Comprovació de preparació: si el suc de la fulla perforada es desprèn, llavors podeu apagar el forn.
Les costelles descrites en un plat, envoltats d'un plat lateral de patates joves amb anet i amb salsa, d'un sopar o sopar, la seva llar estarà encantada.
Si les costelles del bacallà ja han aconseguit complaureu-les, llavors, tot seguit, proveu les receptes de costelles del salmó i l' eglefino . Bon appetit!