Hi ha moltes maneres de marinar i cuinar el pollastre. L'augment de l'interès prové de les ales en salsa de mostaza de mel, que es poden dissenyar en diverses variacions. El més popular d'ells es presenta en aquest material i qualsevol pot preparar-se un regal amb la seva mà.
Aletes de pollastre amb salsa de mostaza de mel
Ales en salsa de mostaza de mel: una recepta que us permet obtenir un plat picant i ruddy amb carn tendra i suau. Per fer-ho, cal dur a terme les subtileses de la tecnologia establerta i observar normes generals simples.
- Abans de cuinar, les ales han de ser esbandides i assecades. A voluntat, part de l'ocell es guarda des de la falange extrema.
- La carn de pollastre és inicialment envellida durant diverses hores en una marina preparada, després de la qual cosa se sotmet a un tractament tèrmic en una paella, en un forn, en un multivari o en una graella.
- La presència de la mel contribueix a l'acoloriment més ràpid dels productes i requereix control sobre el procés de fregir per evitar una cicatriu excessiva.
Melmelada de mostassa per les ales
A continuació, es tracta d'una marina clàssica per a ales amb mel i mostassa, que es pot utilitzar com a base per a la preparació de composicions més complexes i refinades. Podeu afegir condiments i espècies al vostre gust, ajustar la nitidesa, variar la quantitat de pebre vermell mòlt o xili fresc.
Ingredients:
- mel - 3 cullerades. culleres;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- all - 1-2 dents;
- llimona - ½ pcs;
- sal, pebre.
Preparació
- Purifiqueu les dents d'all, tregui-les en un ratllador fi o passeu-les per mitjà d'una premsa.
- En un recipient barrejar mel, mostassa i suc d'una meitat d'una llimona, afegir massa d'all, sal, pebre, barrejar.
- Marinat d'ales amb salsa de mostaza de mel 4-6 hores.
Ales amb salsa de mel en una paella
Ràpidament i no massa molest per cuinar ales amb mel i mostassa en una paella. En aquest cas, l'embotit clàssic es complementa amb suc de cítrics, que donarà als productes un encant especial i farà que el gust sigui més refinat i brillant. Tot el procés de preparació d'una delicadesa sense tenir en compte el temps de decapatge no trigarà més de mitja hora.
Ingredients:
- Ales: 1 kg;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- mostassa - 3 cullerades. culleres;
- all - 2 dents;
- llimona i taronja - 1 peça;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Amb el suc de taronja i llimona, afegiu la mel i la mostassa, espremeu l'all.
- Embotellar, pebre, barrejar amb ales preparades, deixar 4-6 hores.
- Fregui les ales amb una salsa de mel de mostaza en oli calent en una paella, daurades per dos costats.
Ales amb salsa de mel al forn
Les aletes de pollastre, marinades amb mel i mostassa, es poden coure al forn. Un sabor especial del plat estarà a càrrec de la salsa de soja, que s'ha de barrejar amb la resta dels ingredients abans de marinar l'ocell. La barreja especiada es complementa a voluntat amb curri, cúrcuma, coriandre mòlt, pebre vermell i herbes aromàtiques seques.
Ingredients:
- ales - 2 kg;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 100 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Combineu la mel en un bol, mostassa, salsa de soja, espremeu all, massa salada i pebre.
- Ompliu la barreja preparada amb ales preparades, deixeu almenys 4 hores.
- Desitja les ales amb una adob de mostaza de mel al forn durant 40 minuts a 200 graus.
Ales amb salsa de mel a la brasa
Les ales amb salsa de mostaza de mel, cuinades en braser, adquireixen un sabor brillant especial i una fragància increïble i incomparable. A continuació es mostra una versió harmoniosa de la barreja especiada, la més adequada per preparar les aus sobre els carbons. El pebre, si es desitja, no es pot afegir ni reemplaçar amb un sòl negre menys afilat.
Ingredients:
- Ales: 1 kg;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 1,5 cullerades. culleres;
- taronja - 1 peça;
- coriandre - 1 culleradeta;
- Chili mòlt - ½ culleradeta;
- sal, oli.
Preparació
- Barrejar mel amb mostassa, salsa de soja, suc de taronja.
- Afegiu la sal, el coriandre i el xili, barregeu-la, fregueu-la amb les ales, deixeu-la embrollar en condicions d'habitació durant 4 hores.
- Fregui les ales en una adob de mostaza de mel a la graella fins que estigui llest, greixant la graella amb antelació amb oli.
Ales amb salsa de mel especiada
La següent recepta per als amants dels plats especiats. Les ales al forn amb mel i mostassa, amb una salsa picant de chili, treballen moderadament ruddy, amb un agradable ostrinko. La mostassa aquí actua com a marinada preliminar, i s'afegeix mel amb un condiment picant després de completar el tractament tèrmic.
Ingredients:
- Ales: 1 kg;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- mantega - 60 g;
- all - 3 dents;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- salsa de xai picant - 80 g;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Barreja d'oli d'oliva, mostassa, all (2 dents), herbes, pebre vermell, sal i pebre.
- La marina resultant esbandida les ales i es deixa marinar durant 3-4 hores.
- Separeu el pollastre juntament amb l'embotit en forma oliosa, cuidateu durant 40 minuts a 200 graus.
- En la cassola, fregui la mantega, afegiu l'all, la salsa de xile i la mel.
- Bullir la salsa durant 3 minuts, abocar-la a la forma i cuinar ales de mel calents al forn durant 5-10 minuts.
Ales en salsa de soja amb mel, mostassa, ketchup
Les ales amb mel i mostassa són encara més delicioses a la companyia amb salsa de tomàquet. Impregnat en aquesta marina, les ales no només són saboroses, picants i perfumades. Gràcies a l'escorta usada, aconsegueixen ser sorprenentment ruddy i apetitós. El pollastre es pot fregir en una paella amb oli o cuinar-lo al forn.
Ingredients:
- Ales: 1 kg;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- mostassa en fesols - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 5 cullerades. culleres;
- all - 3 dents;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- sal, pebre.
Preparació
- En un recipient, barreja tots els ingredients de l'adob, poseu el pollastre preparat, barregeu-lo.
- Les ales es marinen amb salsa de mostassa de mel amb salsa de tomàquet i salsa de soja durant 4 hores.
- Torneu les lingotes durant 40 minuts al forn a 200 graus o fregiu-les amb oli en una paella fins que estigui llest i rosat.
Aletes de pollastre amb salsa de mel a la màniga
Les ales suculentes, suaus i suaus es convertiran en una salsa de mostassa de mel al forn, cuites a la màniga. Si es desitja, al finalitzar el procés de cocció, es pot tallar l'accessori de la cuina des de dalt i, girar els costats cap als costats, marró els continguts sota la graella o afegir calor a un màxim possible en 10-15 minuts.
Ingredients:
- Ales: 1 kg;
- mel - 70 g;
- mostaza dijon - 1 cda. cullera;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- Narsharab o tkemali - 1 cullerada. cullera;
- all - 4 dents;
- sal, pebre, pebre vermell dolç.
Preparació
- Barregeu tots els ingredients de l'embotit i fregueu les ales preparades amb la barreja.
- Deixeu que l'au marines durant 4 hores o durant la nit.
- Col loqueu les ales en una bossa, lligueu les vores i cuide els continguts a 200 graus i 40 minuts.
Ales en mel adobades amb sèsam
Espolvorear abans de cuinar al forn les aletes de pollastre amb mel i sèsam de mostassa, pot donar-li un sabor oriental i complementar la seva paleta de gust amb nous colors. És molt apropiat a la salsa de soja marinada i suc de llimona, que, si cal o si es desitja, es pot reemplaçar amb vi o vinagre balsàmic.
Ingredients:
- Ales: 1 kg;
- mel - 70 g;
- salsa de soja - 70 g;
- mostaza - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sèsam - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, condiments per a aus de corral.
Preparació
- Combineu mel, mostassa, suc de llimona, salsa de soja, sal, pebre i condiment per a pollastre.
- Chuck la barreja resultant de pollastre, i deixar-ho durant 4-6 hores.
- Separeu les ales en un motlle, espolseu-les amb llavors de sèsam i culegeu-ho durant 40 minuts a 200 graus.
Ales amb salsa de mel en multivari
Si ho desitja, podeu preparar ales amb salsa de mostaza de mel en un multivari. I el resultat dependrà de l'elecció del programa. En "Quenching", el plat resultarà ser suau, suau i sucós, sense florir. Amants de la mateixa escorça fregida apetitosa amb plaer de fregir els productes en el "Forn" o "Fregir".
Ingredients:
- ales - 1,5 kg;
- mel - 70 g;
- maionesa - 100 g;
- mostassa - 3-4 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 50 ml;
- curri - 1 culleradeta;
- all - 3 dents;
- sal, pebre.
Preparació
- Barregeu els ingredients de l'adob, aboqueu-lo al pollastre i deixeu-ho durant 4-6 hores.
- Difondre l'ocell perdut al plat. Quan s'extingeix afegir i adobar, i per fregir el recipient es premsa.
- Seleccioneu el mode desitjat i espereu que finalitzi.