La carn de cérvol és densa, delgada i saborosa. Per descomptat, és una mica més rígid que la carn de boví, però preparant-lo correctament, obtindreu un excel·lent plat que satisfarà a tots els clients amb un ric sabor i aroma abundant.
La recepta de cérvol al multivariant
Ingredients:
- bombeta - 2 peces;
- carn de cérvol - 1 kg;
- aigua - 1,5 litres;
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres;
- pastanagues - 2 peces;
- espècies.
Preparació
Anem a esbrinar com cuinar el cérvol en una multivariada. Per tant, agafem un contenidor gran, aboqui aigua, afegiu vinagre, submergeu la carn rentada a l'embotit cuita i retireu-la durant 6-8 hores a la nevera. Després d'això, pren el cérvol, esbandida-la sota aigua corrent i talla la carn en talls petits. Solim, pebre al teu gust, afegiu les teves espècies favorites. Ara netegem totes les verdures, tallem la ceba en cubs, ratllarem les pastanagues i les posarem al bol del multivarquet. A continuació, poseu la carn a la tapa vegetal i torneu a repetir les capes. Cobreixi tot amb una tapa, seleccioneu el programa "Quenching" i configureu el temporitzador durant 1,5 hores. Després del so, el cérvol, guisat en un multivarquet, està llest!
Sopa de cérvol salvatge
Ingredients:
- carn de cérvol -500 g;
- espècies;
- bombeta - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 3 peces;
- verdures fresques.
Preparació
Es renta la carn, es talla en trossos, es posa en una cassola, omple-la d'aigua, afegiu les cebes pelades i les pastanagues. Cuinem rens, després de tot, es treu tot el brou de carn i s'hi afegeix. Per separat, fem rostit de ceba i pastanaga, i després ho posem en una paella. Després de bullir, afegiu patates i carn, tallades en tires. Sopa de cuit de renos fins que estigui llest per 30 minuts, i abans de servir, decorar amb herbes fresques.
Costelles de cérvol al multivariant
Ingredients:
- carn picada de rens - 500 g;
- all - 1 dent;
- pa blanc: 2 llesques;
- ou - 1 peça;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Us oferim una altra manera de cuinar el cérvol en un multivariant. Les cebes es netegen, es trituren i s'afegeixen a la carn mòlta. A continuació, estrenem l'all a través de la premsa, posem el pa emmotllat en llet, es trenca l'ou, es sal al gust i es barreja bé. A continuació, formem petits molins, els agredim en farina i els col·loquem en un recipient de multivarka, oli amb oli. Seleccionem el mode "Forn" i fregir les costelles per un costat durant 20 minuts, i després girar-lo cap a l'altre costat i cuinar per altres 20 minuts.