Productes d'origen animal

Les disputes sobre quina proteïna és "més correcta": animal o vegetal, cessarà només quan no hi hagi consumidors de carn i vegetarians, i tots anem a menjar amb bars concentrats denominats "proteïnes", "hidrats de carboni", "greixos". Afortunadament, aquesta vegada encara no ha arribat, el que significa que podeu gaudir de polèmiques entre els fans de proteïnes vegetals i animals.

Considerarem representants de la casta més antiga: persones que consumeixen productes d'origen animal. Esperem que els vegetarians no discuteixin que el nostre avantpassat més antic es menjava exactament la carn, cru i amb sang.

Les proteïnes són diferents

Els consumidors d'aliments d'origen animal defensen la rectitud dels seus gustos, referint-se a la proteïna, que ha de ser un animal. De fet, els productes vegetals poden fins i tot superar els animals per contingut proteic, però no per digestió. La proteïna animal és un material de construcció plenament assimilat per al nostre cos.

Els productes alimentaris d'origen animal també s'aprecien pel fet que "la seva proteïna" conté un conjunt complet d'aminoàcids essencials, dels quals els aliments vegetals només poden somiar. Els aliments per a animals són una font de vitamina B , vitamines "cerebrals". I els vegetarians sovint amaguen el fet d'extingir les habilitats mentals, sovint apareixen mals de cap; són signes d'una manca de B12, que no podem obtenir de les plantes.

Beneficis per a tot l'organisme

Els aliments d'origen animal a la nostra taula són una tradició multi-mil·lenària de la majoria dels pobles del món. Les tribus africanes han anat menjant carn amb sang. Fonamentalment diferents d'ells, els suïssos que habiten la vall de Leutenstahl, històricament mengen llet sencera i crema gras. I avui ens diuen que els productes animals són perjudicials, encara que ni els africans ni els lutenstalers mai han adivinat que mengen alguna cosa catastròfic.

El menjar animal no és només una tradició psicològica, des del qual és molt difícil de rebutjar, sinó també la nostra estructura del tracte gastrointestinal, que de generació en generació es va ajustar al domini de proteïnes i greixos animals. Per això, el nostre tracte digestiu no pot absorbir una gran quantitat de proteïnes vegetals.

Les proteïnes animals permeten sintetitzar els enzims i les hormones i el ferro, el contingut i l'assimilació dels quals, una vegada més millor de la carn que dels fesols, és molt important per a la hematopoiesis.

Gràcies als productes amb greixos animals, s'activa la síntesi i excreció de la bilis, la qual cosa és molt beneficiosa per a la salut de la vesícula biliar, el fetge i la digestió. A més, per a les dietes el més útil és, simplement, la carn. Deixeu que la dieta, però la carn (conill, gall dindi, pollastre), perquè aquests aliments sacien durant molt de temps, acceleren la digestió, no permeten la fam de proteïnes i l'esgotament del teixit muscular.

Carns nocives

Però no podem sinó parlar de les terribles propietats de la carn, culpar, la seva Majestat l'Home. És la persona que fregeix la carn amb oli de gira-sol, en una paella, abans del fum a tota la cuina i una escorça negra a la carn. És ell qui ho executa amb salses, salsa de tomàquet i la salpica abundantment amb sal. És ell qui alimenta el bestiar antibiòtics i fàrmacs per accelerar el creixement.

És la carn que ens és tan tractada?

Fornant al forn, bullint, consumint iogurt sense farcits de fruites, gelat sense conservants, crema sense edulcorants, consumiem productes animals molt útils.

I el més nociu és que ho mengem tots els dies. No necessitem carn diàriament, no gastem tantes calories com el nostre avantpassat primitiu, que caçava per la carn amb les seves mans. Es pot substituir i alternar amb peix, productes lactis i, finalment, proteïnes vegetals.