Què avorrida i insípida seria el nostre menjar, no siguis a les seves salses. Afortunadament, la varietat d'aquest últim us permet menjar un plat nou cada dia, fins i tot si la pasta cuita el dia abans d'ahir encara es troba al refrigerador. En aquest article, parlarem de com fer la pasta per a tots els gustos.
Salsa bolonyesa per a la pasta
El secret de la popularitat de la pasta bolonyesa és senzilla: abundància de carn picada, fragàncies d'herbes italianes i salsa de tomàquet que converteixen un sopar senzill en un menjar sota els raigs del sol italià.
Ingredients:
- bacon - 2 llesques;
- cebes - 2 unitats;
- all - 2 graons;
- pastanagues - 2 peces;
- api - 2 tiges;
- oli d'oliva;
- Orenga seca - pessic;
- carn mòlta - 500 g;
- tomàquets amb suc propi - 800 g;
- sal, pebre al gust;
- alfàbrega - 2-3 branques;
- Parmesà - 100 g.
Preparació
Les cebes, les pastanagues i l'api es tallen en cubs. Bacon tires picades i fregir-les en oli d'oliva. Tan aviat com les peces de cansalada es tornin daurades, afegiu-hi les verdures i l'oli d'oliva a la paella i es fregui fins que estigui suau. Enviem l'embotit a la paella i el cuinar fins que s'aferneixi, a continuació, afegiu tomàquets en el seu propi suc, un got d'aigua, herbes (tiges d'alfàbrega mòlta i orenga seca) i espècies. Estofeu la salsa sota la tapa durant aproximadament una hora, i després altres 30 minuts ja sense la tapa. A la boloñesa acabada, afegiu "Parmesan" ratllat i guisat d'alfàbrega fresca triturada.
Salsa de pasta de maionesa i crema agra
Aquesta salsa és adequada per cuinar en els últims dies abans del salari. Per alegrar un sopar a partir de simples macarrons, la salsa agredolça amb canonada es pot empènyer .
Ingredients:
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- all - 1 dent;
- alfàbrega sec: 1 culleradeta.
Preparació
La preparació és senzilla: en una barreja de maionesa, crema agra, alfàbrega i sal amb pebre, barrejar-la acuradament i servir a la taula. Una salsa tan espessa i alta en calories satisfà perfectament la sensació de fam i és apta per a l'alimentació, no només amb pasta, sinó també amb plats de verdures i carns.
Crema de salsa de bolets per a la pasta
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- champignons - 150 g;
- crema - 150 ml;
- pebre negre, sal a gust;
- all - 2 graons;
- orenga - 1 culleradeta.
Preparació
L'oli d'oliva s'escalfa en una paella i fregiu-hi bolets picats fins que els bolets tinguin color daurat. Ara afegiu la crema i porteu la barreja a bullir, cuini uns 5-8 minuts, remenant constantment.
Tan aviat com la salsa de bolets de la pasta estigui a mig cuinar, la sabem amb all picat, orenga, sal i pebre, cuinar un altre minut i servir.
Salsa de formatge per a pasta
El formatge és estimat per tothom, i, per tant, ningú no renunciarà a la salsa en la seva base com a complement a la pasta. Una deliciosa salsa de formatge es pot cuinar sobre la base d'un tipus de formatge, o una barreja de diversos preferits.
Ingredients:
- mantega - art. culleres;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sal - 1/2 tsp;
- pebre - 1/8 culleradeta.
- llet - 1 ½ est .;
- ratllat "Cheddar" - 1 cullerada.
Preparació
Fregar a l'oli de la cassola i fregir-la fins que estigui daurada. Agitant constantment els continguts de la cassola, aboqui la llet i afegiu-hi les espècies. Cuina la salsa homogènia a foc mitjà durant uns 5 minuts. Una vegada que la salsa s'ha engreixat, afegiu formatge ratllat i barregeu-lo bé. Tan aviat com el formatge es fon i la massa es torna brillant i suau, afegiu la pasta a la salsa, barregeu bé i mengeu-la amb la gana.
Aquesta salsa es pot utilitzar no només com a complement a la pasta, sinó també com a base de fondue o salsa per a verdures.