Pastís de xocolata sense farina

La xocolata no passa gaire, un fet en què tots els amants d'aquesta meravellosa delicadesa són absolutament segurs. Els beneficis de la qualitat de la xocolata és innegable: el cacau és un potent antioxidant, el producte conté l'anomenada hormona de l'alegria. Així que si el món sembla gris i somiós, només mengeu un parell de talls de mosaic de xocolata negra i l'estat d'ànim millorarà immediatament. Bé, per augmentar l'estat d'ànim amb seguretat i no perjudicar la figura, coure un deliciós pastís de xocolata sense farina - la recepta és senzilla, els productes necessitaran almenys.

Pastís de xocolata sense farina

Ingredients:

Preparació

S'ha de triar la xocolata correctament: més percentatge de contingut de cacau, més deliciós i útil serà el pastís. Al preparar la massa, engegueu el forn i escalfeu-lo amb mantega i mantega.

Primer, separeu els esquirols i aboqueu-los al bol, poseu-los a la nevera, dividiu el sucre per la meitat. Mentre s'estan refredant les proteïnes, es freguen les gemmes i la meitat del sucre i el cacau fins que deixeu de sentir els grans. A les proteïnes, afegiu el sucre restant i el fuet en una escuma, com és habitual en el merenga. És millor fer-ho amb un mesclador.

Barregeu ambdues masses, combinant-les suaument perquè les esquirols no caiguin. Agiteu-lo fins que estigueu uniforme, col·loqueu-vos amb una safata de cocció, llisa. El pastís es cou durant gairebé mitja hora. Aneu amb compte: el color de la xocolata no us permet determinar visualment la disponibilitat, així que estigueu atents.

Mentre el pastís es cuita, cuini la crema: a la crema temperada, afegiu xocolata fina o rallada, remenant, escalfant-se fins que la crema es torni homogènia. Torta acabada fresca, tallada en 2-3 parts, tapa amb nata i surt en un lloc fresc, preferiblement de nit.

Pastís de xocolata francès sense farina

Ingredients:

Preparació

Enceneu el forn: calent-lo. Piqueu la xocolata finament i, juntament amb la mantega, es fon en un bany d'aigua, remenant constantment. En un bol de sucre, copeu 4 ous i afegiu 2 gemmes (utilitzeu proteïnes en altres plats). Guanya el següent: la massa hauria d'augmentar en volum, afegir xocolata refrigerada i crema. Remeneu suaument per mantenir el volum de massa. En la forma, distribueixi el paper per coure, aboqui la massa. El motlle s'ha de col·locar a la plataforma central del forn, sota d'ell hi hauria d'haver un contenidor amb aigua. Torneu el pastís durant uns 50 minuts. Fresc en la forma, passar a un plat, decorar a voluntat.

Per fer que el postre sigui menys calòric, coure un pastís de xocolata sense farina i sucre. Per fer-ho, simplement feu servir la fructosa en la mateixa quantitat que el sucre.