La xocolata no passa gaire, un fet en què tots els amants d'aquesta meravellosa delicadesa són absolutament segurs. Els beneficis de la qualitat de la xocolata és innegable: el cacau és un potent antioxidant, el producte conté l'anomenada hormona de l'alegria. Així que si el món sembla gris i somiós, només mengeu un parell de talls de mosaic de xocolata negra i l'estat d'ànim millorarà immediatament. Bé, per augmentar l'estat d'ànim amb seguretat i no perjudicar la figura, coure un deliciós pastís de xocolata sense farina - la recepta és senzilla, els productes necessitaran almenys.
Pastís de xocolata sense farina
Ingredients:
- xocolata - 1 rajola gran;
- sucre - 2/3 de tassa;
- cacau (pols) - ½ tassa;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- ou de pollastre - 6-7 trossos;
- crema almenys 30% - 1 got.
Preparació
S'ha de triar la xocolata correctament: més percentatge de contingut de cacau, més deliciós i útil serà el pastís. Al preparar la massa, engegueu el forn i escalfeu-lo amb mantega i mantega.
Primer, separeu els esquirols i aboqueu-los al bol, poseu-los a la nevera, dividiu el sucre per la meitat. Mentre s'estan refredant les proteïnes, es freguen les gemmes i la meitat del sucre i el cacau fins que deixeu de sentir els grans. A les proteïnes, afegiu el sucre restant i el fuet en una escuma, com és habitual en el merenga. És millor fer-ho amb un mesclador.
Barregeu ambdues masses, combinant-les suaument perquè les esquirols no caiguin. Agiteu-lo fins que estigueu uniforme, col·loqueu-vos amb una safata de cocció, llisa. El pastís es cou durant gairebé mitja hora. Aneu amb compte: el color de la xocolata no us permet determinar visualment la disponibilitat, així que estigueu atents.
Mentre el pastís es cuita, cuini la crema: a la crema temperada, afegiu xocolata fina o rallada, remenant, escalfant-se fins que la crema es torni homogènia. Torta acabada fresca, tallada en 2-3 parts, tapa amb nata i surt en un lloc fresc, preferiblement de nit.
Pastís de xocolata francès sense farina
Ingredients:
- xocolata negra - 0,5 kg (5 rajoles a 100 g);
- crema de 35% - 1 got;
- ou de gallina - 6 unitats;
- oli "Camperol" - 100 g;
- sucre - 1 got.
Preparació
Enceneu el forn: calent-lo.
Per fer que el postre sigui menys calòric, coure un pastís de xocolata sense farina i sucre. Per fer-ho, simplement feu servir la fructosa en la mateixa quantitat que el sucre.