Un pastís amb prunes de pastisseria curta és un dels menjars que gaudeixen no només els nens, sinó també els adults. La bellesa d'aquestes pastissos és que la base es torna sense sucre i cruixent, i el farciment és molt sucós i dolç. A les receptes a continuació, podeu utilitzar no només fruites fresques, sinó també congelades, així com conserves . No obstant això, és preferible utilitzar prunes fresques. El seu sabor en el pastís és del 99% de l'èxit de la seva cocció. Per a aquells que observen el seu pes, us informem que qualsevol pastís de pruna és un plat alt en calories. Però una petita part d'aquest "ximple" no afectarà la figura.
Pastís de sorra obert amb prunes
Ingredients:
- farina del grau més alt - 375 g;
- sucre blanc granulat - 75 g;
- mantega "Camperola" -155 g;
- Ou de pollastre - 1 peça;
- prunes fresques (grans) -6 peces;
- canyella mòlida - 5 g.
Preparació
En una cassola d'esmalt, fondre la mantega (no bullir). A continuació, afegiu sucre i ous. Barregeu-ho tot fins que s'obtingui una massa homogènia i introdueixi gradualment la farina. Pastar amb la massa de les mans. Dividiu-lo en dues parts. Aquesta part de la prova, que va resultar ser més en forma i les mans razrovnovat en forma d'una cistella, formant els costats. A continuació, a partir de les prunes seques i seques a la tovallola de paper, retireu els ossos i col·loqueu-los a la massa, espolvorant-los amb canyella i sucre barrejats. Amb la part més restant de la prova es desplega una capa de 2,5 mm de gruix i es talla en tires fines, col·locant la xarxa sobre els desguassos. Torta al forn al forn a 225 graus i 35 minuts.
Pastís de sorra amb prunes i merenga
Ingredients:
- mantega "Camperola" - 180 g;
- sucre de vainilla - 15 g;
- Ous de pollastre - 3 peces;
- crema agra (20% de contingut de greix) - 200 ml;
- blanc sucre - 255 g;
- farina de blat de la més alta qualitat - 525 g;
- sosa - 5 g;
- vinagre 9% - 15 ml;
- Prunes - 600 g.
Preparació
En una cassola d'esmalt, fondre la mantega (no bullir). A continuació, introdueix sucre i ous (gemmes). Tot barrejat amb l'addició de farina. Massa preparada per estendre's en forma i mans a nivell en forma de cistell, formant parets laterals. A continuació, retireu les llavors del desguàs i col·loqueu-les a la massa i estigueu cuites en un forn preescalfat fins a 210 o 35 minuts.
Mentrestant, durant la cocció del pastís, es barregen les proteïnes amb sucre, que s'introdueix gradualment. El bateig és necessari fins a pics estables. Quan el pastís estigui preparat per posar-se damunt del merengue i tornar al forn durant 16 minuts, mentre que la temperatura no canvia. La torta cuita s'ha de deixar refredar durant 35 minuts i treure'l del motlle en un plat.