La combinació de xocolata i plàtans és un postre clàssic, que hauria d'estar preparat per a aquells que només comencen a viatjar al món sense fi de la confiteria. En aquest material, hem recopilat receptes de pastissos per a aquells que s'han enfrontat repetidament a la cocció, així com a unes opcions increïblement lleugeres que ni tan sols requereixen escalfar el forn.
Pastís de plàtan de xocolata - recepta
Ingredients:
- banano madur - 6 peces;
- sucre blanc - 230 g;
- farina - 480 g;
- sucre marró - 175 g;
- oli vegetal - 240 ml;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- sosa - 5 g;
- crema agra - 230 ml.
Per caramel:
- sucre granulat - 290 g;
- aigua 125 ml;
- mantega - 140 g;
- crema - 250 g;
- sal marina: una mica.
Per a la crema de xocolata:
- cacau en pols 75 g;
- aigua bullint - 120 ml;
- mantega - 310 g;
- sucre en pols - 45 g;
- xocolata - 750 g.
Preparació
Mentre el forn s'escalfa fins a 180 graus, esborreu els plàtans madurs amb una barreja i es barreja amb crema agra, sucre, mantega i ous. A ingredients líquids, afegiu soja cuita amb farina, i divideixi la massa resultant entre dos formularis de 20 cm. Cuinar pastissos durant 50 minuts.
Per una barreja de sucre amb aigua a caramel salat, porti un color ambre intens, aboqui sal marina i, a continuació, traieu la saltejada del foc, afegiu-hi mantega i crema. Torneu els plats al foc i espereu la dissolució completa de les peces caramelitzades.
Per a la crema en aigua tèbia, dissoleu el cacau. Derretir i refredar la xocolata. Gireu la mantega amb el sucre en pols cap a la crema i, sense parar el mesclador, comenceu a bescanviar alternativament a la solució de xocolata i cacau.
Els pastissos refrigerats tallen a la meitat i procedeixen a la formació de pastís de xocolata i plàtan. Al centre de les pastissos es distribueixen caramel, i als costats - crema. Després d'apilar els pastissos amb una pila, lubriqueu-los amb crema a l'exterior.
Pastís de xocolata amb crema de plàtan
Ingredients:
Per al pastís:
- sucre marró - 145 g;
- sucre granulat - 145 g;
- ous - 3 peces;
- kefir - 110 ml;
- bananes - 3 peces;
- oli d'oliva - 120 ml;
- molla d'ametlles - 210 g;
- farina - 285 g;
- cacau en pols 45 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- Soda - 1 culleradeta.
Per crema:
- crema per assotar - 310 ml;
- llet de plàtan - 150 ml;
- sucre en pols - 45 g.
Preparació
Libereu els plàtans en puré i barregeu la massa resultant amb kefir i mantega. El sucre i els ous es barregen fins que l'aire es blanqueja i aboqui els plàtans. Barrejar la farina amb cacau, polvoritzar i refrescar, abocar-lo a ingredients líquids i afegir ametlles.
Temperar el forn a 180 graus. Lubriqueu la forma de 18 cm i ompliu-lo amb un batedor. Escalfeu una galleta de 35 a 40 minuts.
Batreu crema espessa amb sucre en pols i llet de plàtan fins que s'obtingui una exuberant crema. Tallar la galeta a la meitat i tapar la crema per dins i per fora.
El pastís de xocolata i plàtan també es pot fer en un multivari, per això, fixeu el mode "Cuina" durant 45-50 minuts.
Pastís de xocolata sense amaniment
Ingredients:
Per la base:
- Galetes sandvitx - 20 peces;
- Mantega - 55 g.
Per farciment:
- bananes - 4 peces;
- oli de cacauet - 65 g;
- formatge cottage - 145 g;
- galetes sandvitx - 8 peces;
- xocolata negra i blanca - 45 grams cadascuna;
- molla de xocolata - 45 g.
Preparació
Per preparar la base, bata les galetes amb una molla i omplir amb mantega. Distribueix la barreja a la part inferior i els costats del formulari de 20 cm i poseu-ho tot al congelador.
Purifiqueu els plàtans pelats amb mantega de cacauet. Afegiu el formatge a la barreja, torneu-lo a assecar. Afegiu les galetes esmicolades a la massa resultant. Aboqui la barreja sobre el pastís de galetes, col · loqueu-la al congelador i decoreu el pastís de xocolata amb xocolata fos i xips de xocolata abans de servir.