On és la major proteïna?

La proteïna és necessària per al cos com a aire, ja que és ell qui participa en els processos de construcció del cos, el metabolisme, ajuda a digerir moltes vitamines i minerals. Podeu obtenir-lo tant de productes animals com vegetals. On es troba la major part de la proteïna, s'explicarà en aquest article.

Aliments amb el contingut més alt de proteïnes

Als productes d'origen animal, rics en proteïnes, inclouen carn, peix, llet, ous i mariscs. Des de la planta es poden identificar nous, llavors i llavors, fesols i cereals. Al mateix temps, diferents tipus de carn o peix es diferencien entre si en contingut proteic. Els que estan interessats en què la carn és més proteica, val la pena mirar la vedella bullida, que conté 30.7 g de proteïna per cada 100 g de producte. El segon lloc és el de carn, i el tercer és carn de res. Aquells que vulguin saber quin tipus de peix té més proteïna, es recomana utilitzar en aquesta capacitat no carn, sinó caviar, en particular, vermell, que conté 31,6 g de proteïna per cada 100 g de producte.

Menys ric és el caviar granular negre i, a partir de la carn de peix, es pot identificar el salmó rosat . Els cereals no són inferiors en contingut proteic i la reina entre ells és blat sarraí. Seguit per farina de civada i arròs. Aquesta informació serà útil per a aquells que estiguin interessats en quin tipus de cereal és la més proteica. Dels productes vegetals es poden observar fesols, llenties, fesols i sobretot soja. Les seves proteïnes tenen un alt valor biològic i s'utilitzen per obtenir productes i additius especialitzats per substituir proteïnes animals amb proteïnes vegetals. Els que pregunten quines fruits secs són la majoria de proteïnes, podeu respondre-ho al cacauet : 26,3 g per 100 g de producte. Darrere d'ell apareixen els anacards, i després els pistatxos.

Digestibilitat de proteïnes

No obstant això, utilitzant aliments d'alta proteïna, cal tenir en compte la seva capacitat d'absorció per part del cos. La qualitat de la proteïna està determinada per la disponibilitat de tots els aminoàcids essencials, inclòs en la seva composició. Si ocupen aproximadament 1/3 del nombre de tots els aminoàcids, llavors aquesta proteïna es considera altament digerible, a la qual pertanyen totes les proteïnes d'origen animal. Tanmateix, és molt important consumir aliments barrejats mixtes de diferents grups d'aliments. Per exemple, els cereals i la llet, els macarrons amb formatge, els ous amb pa es combinen bé entre ells.

L'enriquiment mutu de proteïnes amb aminoàcids es produeix amb una combinació de soia i blat. Coneixent aquests patrons, podeu millorar constantment el vostre art culinari a l'hora de cuinar els plats que poden aportar el màxim benefici al cos.