La salsa de tomàquet és una salsa perfecta per a una varietat de carns, vegetals, plats de peix i plats secundaris. Als prestatges de les botigues es poden veure moltes varietats d'aquest producte. Però si voleu prendre un tomàquet natural amb salsa de tomàquet saborosa a la taula, sense conservants ni colorants, us suggerim que la prepareu com a casa.
Recepta per a la salsa de tomàquet clàssica casolana a partir d'un tomàquet
Ingredients:
- tomàquet - 3 kg;
- sucre - 150 g;
- sal: una mica;
- vinagre 9% - 80 ml;
- claus - 20 peces;
- pebrot negre - 25 unitats;
- all - 1 dent;
- canyella - pessic;
- pebre vermell picant.
Preparació
Ara digueu com fer la tomàquet casolana a tomates. Els tomàquets són ben rentats, tallats a rodanxes, es col·loquen en una cassola i es couen a foc lent durant aproximadament un terç, amb la tapa oberta. A continuació, afegiu el sucre, cuini uns 10 minuts, afegiu la sal al gust i la cuidi per un altre minut. 3. Després, feu els tomàquets amb espècies, condimentar-los, coure-los durant 10 minuts i tregui acuradament la massa a través d'un tamís. Una vegada més, poseu-la en una cassola, deixeu-ho coure, aboqui vinagre i poseu-hi els pots. Arrollem les tapes i les col·loquem en un lloc fresc.
Recepta de tomàquet casolà a base de tomàquet i pomes
Ingredients:
- tomàquets - 10 unitats;
- pomes - 4 peces;
- pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
- canyella mòlta - pinça;
- nou moscada - 1 culleradeta;
- pebre mòlt Pebrot vermell - pessic;
- sal: una mica;
- mel - 1 culleradeta;
- vinagre 9% - 2 cullerades. culleres;
- all - 3 graons.
Preparació
Els tomàquets són tallats a rodanxes, amuntegats en una cassola, guisats sota una tapa a un estat suau i tomàquets fregats a través d'un tamís. Les pomes es trituren, bullir fins que estiguin suaus amb la tapa tancada i tritureu la liquadora. A continuació, es combina puré de tomàquet amb poma en una cassola, es posa a foc lent i es cuinen a foc lent fins que es espessin durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu el pebre, la nou moscada, la canyella, la sal, la mel i es cou per altres 10 minuts. Finalment afegiu el vinagre, poseu l'all picat, cuineu altres 5 minuts i poseu-vos immediatament sobre unes gerres netes i arrojeu les tapes. La salsa de tomàquet amb pomes i tomàquets ja està llest!
Tomàquet casolà amb salsa de tomàquet picant
Ingredients:
- tomàquets - 6 kg;
- all - 1 dent;
- bombeta - 1 peça;
- sucre - 450 g;
- sal - 100 g;
- canyella - pessic;
- mostassa - al gust;
- claus - 6 unitats;
- pebrot negre - 6 pcs.
- vinagre 70% - 40 ml.
Preparació
Es tallen els tomàquets en forma transversal, es blancen en aigua bullint, després es submergeixen en aigua gelada, pelats i netejats de llavors. A continuació, tallem els tomàquets amb una liquadora, o ho passem a través d'un molí de carn. Afegiu la ceba, l'all, les espècies a la massa de tomàquet i torneu a batre. Posar la paella al foc. Afegiu una mica de sucre i bull la massa aproximadament 2 vegades. A continuació, aboqui el sucre restant i cuini durant 10-15 minuts. A continuació, posem sal, aboqui el vinagre, cuini uns 10 minuts, poseu la barreja de calenta en pots i rotllo esterilitzats.
Salsa de tomàquet casolana
Ingredients:
- tomàquets - 5 kg;
- bombeta - 3 peces;
- Pebre búlgar - 3 peces;
- sal - 3 culleradetes;
- sucre - 300 g;
- vinagre 9% - 100 ml;
- pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
- Pebre mòlt vermell - pessic;
- canyella - pessic;
- verdures
Preparació
Els tomàquets es tallen en cubs, es posa en una cassola i es posa en foc. Tallar la ceba, afegir-hi els tomàquets. Pebrot dolent a la closca, tallar i afegir també a tomàquets. La massa congelada bullir en un foc feble en 2 temps amb la tapa oberta. Després, refrescem i netegem tot a través d'un tamís. Una vegada més, aboqui una cassola i poseu-la al foc. Porteu un bullit, afegiu sal, sucre, canyella, pebre, aboqui el vinagre. Ens unim els verds a un grup i submergim-los en la massa de tomàquet. De nou, cuini unes 3 hores per evaporar completament tot el líquid. Distribuïm la salsa de tomàquet calenta en llaunes netes i enrotlleu-la.