Refrigerat en una olla a pressió: un plat tradicional a la taula solemne, la preparació del qual es veu molt simplificada gràcies a l'ús d'un electrodomèstic. El temps es redueix significativament en comparació amb si es cuina el plat d'una manera clàssica a l'estufa.
Com cuinar un refredat en una olla a pressió?
Les amants que van decidir fer un escalfament en una olla de pressió han de tenir en compte certs punts:
- Podeu preparar un plat de qualsevol carn, incloent-hi les potes de porc, regles, potes de pollastre, cues de carn.
- A mesura que s'utilitzen productes addicionals, pastanagues, alls, cebes, condiments.
- Un pas important a la cuina és desmuntar la carn en trossos petits.
- No afegiu aigua, ja que el brou no es congelarà. És millor determinar amb antelació la quantitat de líquid i no permetre-ho fer-ho.
- Sal millor al final de la cuina.
- Molts estan interessats en quant de cuinar un refredat en una olla a pressió, per regla general, el temps de cocció no triga més de 3 hores.
Frio en una olla de pressió-multivessor - recepta
El secret per fer un refredat deliciós en una olla multipolí és que sempre has d'utilitzar ingredients frescos. Les cebes i les pastanagues no han de ser utilitzades, però el primer donarà transparència al brou i el segon, un color groguenc. Spice ajudarà a donar una certa piquancy.
Ingredients:
- carn - 3 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- all - 8 denticles;
- fulles de llorer - 2 peces;
- grans de pebre negre - 10 peces;
- aigua - 3 litres.
Preparació
- Emplenat de permís d'aigua per a la nit.
- Al matí, rentar la carn i posar-la a l'aparell.
- Afegiu vegetals i espècies al bol.
- Aboqui aigua i cuini durant 2,5 hores. Tallar la carn i el brou.
- Afegiu l'all. Vessar el brou i posar-lo en fred.
Fred des del cargol d'un porc en una olla de pressió
Un plat ric i ric s'obtindrà si utilitzeu la recepta per fer un refredat des del cargol d'un espill en una olla de pressió. Això es deu al fet que el component principal és ric en gelificants. Espècies clàssiques per al fred - pèsols negres i fulles de llorer, però podeu mostrar la vostra imaginació i utilitzar el clau, el julivert.
Ingredients:
- Femella de porc - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- condiment per al fred - 1 cullerada. l;
- fulles de llorer - 2 peces;
- all - 4 graons;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Rulka per rentar, verdures per netejar. Posar a la cassola una olla de pressió.
- Afegiu el condiment i el llorer, sal.
- Abocar en aigua calenta. Estableix el mode "Slow boiling" durant 90 minuts.
- Retirar la carn i dividir-la en trossos petits.
- Adjunta l'all. Dispensar la massa dels contenidors.
- Aboqui el brou i retireu el fred de la canya en una olla de pressió en el fred.
El fred de pollastre és una recepta en una olla de pressió
La gran demanda entre les mestresses de casa es fa amb pollastre d'un pollastre en una olla de pressió. La carn cuita s'haurà d'inspeccionar, abans d'usar-la, per eliminar les zones rugoses i els llocs apreciables. És important no deixar la carn al dispositiu per complet, només per a la marca màxima. En cas contrari, la vàlvula a través de la qual quedaran embussades les fulles de vapor.
Ingredients:
- pollastre - 2 kg;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- espècies al gust;
- gelatina - 3 sobres.
Preparació
- Rentar el pollastre i tallar-lo en trossos.
- Posar a la cuina a pressió, afegir espècies, ceba, espècies.
- Cuineu durant 2 hores, retireu el pollastre, tregui-ho.
- Gelatina diluïda amb dos vasos de brou, abocar Deixeu que el refrigeri de pollastre a la olla de pressió es refredi.
Frio de gall dindi a la cuina a pressió - recepta
Una excel·lent opció per a aquells que vulguin gaudir dels plats d'Any Nou, sense por de guanyar pes - és un refredat de gall dindi en una olla de pressió. La carn pertany a la categoria de dietètica i conté moltes vitamines i minerals, per exemple, és sodi, que es necessita per a una correcta circulació sanguínia. A més, l'avantatge d'un gall d'indi és que no forma una pel·lícula grassesa.
Ingredients:
- gall dindi - 2 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- all - 1 capçalera;
- grans de pebre negre - 10 peces;
- fulles de llorer - 4 unitats.
Preparació
- La carn es remull durant unes tres hores. Posar-lo en un bol, afegir espècies i cebes. Aboqui aigua.
- Estableix el mode "Quenching" a 6 hores. Afegiu l'all i engegueu el programa "Baking" durant 1 minut.
- Agafeu la carn i la ceba, escórrer el brou.
- Tallar la carn en rodanxes, abocar el fred a la olla a pressió en forma.
- Aboqui el brou, envieu el fred.
Vedella freda en olla a pressió
Amb quina recepta el plat no estaria preparat, resultarà extremadament apetitós. Per això, podeu utilitzar carn de boví assortit o només de carn de res. Nutritiu i satisfactori sortirà fred en una olla a pressió de la cama de vedella. Per fer que el menjar estigui més congelat, si ho desitja, podeu afegir gelatina.
Ingredients:
- pota de vedella - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- fulles de llorer - 2 peces;
- all - 4 graons;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- Rentat de vedella, verdures netes. Poseu-vos un bol amb una fulla de llorer.
- Abocar en aigua calenta. Estableix el mode "Slow boiling" durant 90 minuts.
- Tregui els ingredients i tregui-los, afegiu l'all. Dispensar la massa dels contenidors.
- Aboqui el brou i es neteja al fred.
Cua de bou a l'olla a pressió
El benefici màxim per a l'organisme serà el fred de la vedella a la olla a pressió, ja que el col·lagen que entra en la seva composició afecta positivament la pell, les articulacions i el cabell. Com a desglossament, podeu utilitzar el fetge de porc, pollastre o de vedella o algun altre tipus de carn. L'ús de restes crearà una versió més pressupostada del plat.
Ingredients:
- cues de carn - 3 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- pebrot dolç - 6 pèsols;
- all - 1 capçalera;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
- Rentar la carn i abocar aigua, deixar-ho durant un parell d'hores.
- Treure, tallar i posar en un recipient.
- Afegiu pastanagues, cebes i espècies. Instal·leu el programa "Varka".
- Boví fred en una olla a pressió durant dues hores. A continuació, treu la carn i la separa pels contenidors.
- Caldo el brou. Aboqui la carn per deixar-la congelar.
Freda de les potes de porc en una olla de pressió - recepta
Una variació clàssica del plat és un fred de porc en una olla de pressió. Saldrà extremadament ric i nutritiu, si utilitzeu les cames com a component principal. Per a ells, podeu afegir qualsevol altre tipus de carn per a un sabor picant. Segons els desitjos individuals de la mestressa de casa, l'aliment pot decorar-se amb ous bullits, verds i pebre.
Ingredients:
- cames de porc - 2 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- all - 1 capçalera;
- grans de pebre negre - 10 peces;
- fulles de llorer - 4 unitats.
Preparació
- Posar la carn en un bol, afegir espècies, pastanagues i cebes. Aboqui aigua.
- Estableix el mode "Quenching" a 6 hores. Afegiu l'all i engegueu el programa "Baking" durant 1 minut.
- Tallar la carn en rodanxes, escórrer el brou. Amplieu els formularis.
- Aboqui brou, fred.
Aceite congelat - recepta en olla a pressió
Si heu aconseguit comprar un alce, podreu utilitzar la recepta original per cuinar un refredat en una olla a pressió. No hi ha res millor que aquest plat, no pot ser en una nit d'hivern ni en una taula d'Any Nou. El millor és decorar els plats amb verdures tradicionals i pèsols negres, i es recomana servir-lo amb rave picant.
Ingredients:
- Carn d'ànec amb ossos - 1,5 kg;
- fulles de llorer - 4 peces;
- all - 3 graons;
- pebre negre (pèsols) - 5 peces;
- anet - 1 manat;
- gelatina - 1 cullerada.
Preparació
- Rentar la carn en un recipient i afegir aigua.
- Afegiu el llorer i el pebre. Establiu el mode de cocció a 2 hores.
- Retirar la carn i tallar-la finament. Afegiu l'all.
- Per fer aquesta gelatina en una olla a pressió, la recepta assumeix l'addició de gelatina.
- Separeu la massa dels dipòsits, aboqui el brou i envieu-los al fred.