La cuina de Tailàndia és notable per la seva espècia i espècies. Una conclusió lògica d'aquest aliment pot i hauria de ser fruita: fresca, sucosa, refrescant. Són bons per esmorzar, perquè donen al cos la càrrega necessària de vivacitat i energia. En el solitari regne de Tailàndia, hi ha tants que els turistes acaba d'executar els ulls. Són a tot arreu, als basars, a les botigues, als restaurants i als arbres. Vull provar tot alhora. Posem a la seva disposició una breu visió general dels fruits exòtics i extremadament interessants de Tailàndia.
Al mateix temps, cal fer una reserva que la majoria d'ells es pugui adquirir, pràcticament en qualsevol gran supermercat. Però és millor no arriscar-nos, per no fer malbé la vostra impressió, perquè aquestes fruites triturades desaparegudes tenen poc en comú amb els frescos i recentment reunits germans.
Així doncs, comencem la degustació.
Pomelo
Un cítric gran, amb la grandària d'un meló mitjà, amb carn vermellosa, moderadament àcida i amarga. Sobretot en aparença s'assembla a una pomera gran de forma allargada amb una pell verda, groga i de vegades vermellosa, i al gust, en principi, és similar. Conté moltes vitamines A i C. A Tailàndia, es pot comprar ja netejat i ple de pel·lícules alimentàries. El millor és gaudir-ne en la seva temporada, de juliol a octubre.
Dragons Fruit
Sembla una poma oblonga gran. Sota la pell rosa brillant, una densa carn de flors blanques, vermelles o roses s'amaga en una varietat d'ossos petits a tot el volum, com en el kiwi. A gust com una maduixa.
Segons molts turistes, potser, una de les fruites tailandeses més delicioses. Oblongo, amb una pell llisa i suau de colors verds, grocs i vermells, que es pot netejar fàcilment. A l'interior, un gran os, que, tanmateix, es pot separar fàcilment de la polpa fibrosa sucosa densa i madura, que té un aroma meravellós i un sabor dolç. No obstant això, amb això cal ser més cautelós: en grans quantitats, el mango causa indigestió.
Lychee
Una petita baya circular amb una densa pell dura de color vermell, sota la qual s'amaga una polpa blanca, sucosa i dolça. S'utilitza àmpliament en la cuina tailandesa per a postres, begudes, gelats. La temporada litchi dura d'abril a juliol.
Durian
El rei de la fruita de Tailàndia, que no deixa indiferent a ningú, adora o no li agrada. Sota la pela verda dura amb espines, la consistència de polpa groga oculta de la crema agra, que al principi no té una olor especial, però té una massa dolça. Però literalment, en 15 minuts, s'oxida i comença a "fregar" la putrefacció.
Mangosteen
La Reina de les Fruites és la millor addició a un duriano específic, gràcies a un sabor refrescant i tendre que neutralitza l'aroma inusual i, com a resultat, forma una deliciosa combinació amb ella. Proveu-ho millor des de mitjans d'abril fins a mitjans d'octubre.
Guayaba
Sembla una mica de pomes verdes. La carn és rosada, plena de petites llavors sòlides, té un sabor amarg i dolç.
Jackfruit
La fruita tailandesa més gran: el pes de les fruites individuals arriba als 20 kg. Es ven, per regla general, de forma purificada. La seva carn groga clara sembla una pastilla i en la seva forma bruta els adoren els nens locals.
Carambola
Fruita oblonga groga, que consisteix en lòbuls longitudinals i en una secció semblant a una estrella. El canó madur és dolç, amb un ric aroma floral.
Rambutan
Una petita fruita ovalada coberta de vellositats. La pell es desenvolupa fàcilment, exposant una sucosa carn blanca amb un petit os a l'interior. Com més gran i més roser es veu, més dolç i sucós, a l'interior. Es pot comprar des d'abril fins a octubre.
