Per obtenir te blanc, les fulles de te experimenten un procés feble de fermentació (lleugerament més que el te verd, al voltant del 5-7%). Aquest te es conrea a la província xinesa de Fujian, i les fulles es cullen d'hora al matí al setembre i abril. Ràpidament absorbeix olors desagradables i reacciona fortament a les condicions meteorològiques: la pluja, el fort vent, el fum i les olors estranyes s'absorbeixen immediatament i canvien el gust. En la producció, s'utilitzen brots joves i fulles superiors, durant diversos minuts es tracten amb vapor. Els Chainguas adquireixen un matís grisáceo, podeu considerar viles blanques. L'aroma del te blanc és únic amb les seves notes, el sabor és suau, refrescant, la mel, el préssec, el regust de la baia es sent. El color del te elaborat varia d'un color groc transparent a un ambre clar.
Per què és útil el te blanc?
De les moltes varietats, hi ha quatre varietats de te blanc:
- Te Bai Hao Yin Zhen (Agulles de plata): la varietat més popular. Els primers brots es recullen amb argent platejat. Els ronyons tenen una forma alargada aguda i s'assemblen a una agulla. Té un sabor dolç de fruita dolça, té un color groc. Té les propietats més curatives.
- Bai Mu Dan (Peònia Blanca): una espècie de te, recollida de l'arbre del "Big Tea White", especialment criat per a aquesta varietat. Els ronyons usats i les dues fulles superiors cobertes amb recobriment blanc, no donen a la fermentació. La infusió té un color daurat, el gust combina mel, fruits secs, fruits i fruits .
- El te de Gong Mei té el sabor i l'aroma més pronunciats. Es recullen ronyons amb quatre fulles, el color és gairebé transparent, el sabor és herbací, amb mel, caramel i ametlles.
- Té Shaw Mei - taronja amb sabor amarg, prou fort, té un sabor melós. Les fulles de te es recullen darrerament, les restes s'utilitzen.
Beneficis i danys del te blanc
El te blanc ha guanyat popularitat no només pel gust refinat i l'aroma, sinó també per les propietats medicinals. A l'antiga Xina, només va servir a l'emperador com una infusió curativa. El tractament mínim estalvia una gran quantitat d'antioxidants, bioflavonoides i polifenols. El te té propietats immunomoduladores, evita els refredats, redueix l'estrès, allarga els joves, normalitza la pressió sanguínia, promou el funcionament saludable del sistema cardiovascular. El manteniment dels fluorurs reforça les dents, interfereix amb el desenvolupament de la càries i una pedra dental. En te, alt contingut de vitamines B, C, PP, àcid ascòrbic i nicotínic, elements micro i macro. El contingut de cafeïna és més baix que en altres tipus de te. L'ús regular del te blanc alleugereix la fatiga i millora l'estat d'ànim. A causa de la seva compatibilitat ecològica, el te blanc no té contraindicacions, només intolerància individual.
Te blanc d'aprimament
El benefici de perdre pes és gairebé el mateix que el d'altres tés. A més, el te blanc enforteix el sistema immunològic i millora l'estat d'ànim, permet reduir la quantitat d'aliments i reduir la seva apetit .
Com preparar i emmagatzemar el te blanc?
Per fer te, utilitzeu aigua purificada i sense esterilitzar. La temperatura de l'aigua fluctua de 55 a 80 graus, les altes temperatures afecten negativament les propietats útils. La tetera s'omple amb aigua bullint, el te s'aboca amb el càlcul de 2 culleradetes. a un got d'aigua. El temps de la primera elaboració de la cervesa és de 5 a 15 minuts, depenent de la nota, tres preparacions posteriors duren 3-5 minuts. Mantingui el te millor en els plats de ceràmica sota la tapa hermèticament tancada, en cas contrari, els beneficis del te blanc disminuiran.