Si anteriorment, la mort de joves com a conseqüència d'un accident cerebrovascular o d'un atac cardíac era un fet fora del normal, avui aquests casos es registren més sovint. Tota la falla és l'abundància en la dieta de menjar ràpid, aliments de conveniència i menjar ràpid. Els aliments grassos augmenten el nivell de colesterol de baixa densitat a la sang, el que condueix a l'obstrucció dels vasos sanguinis i com a conseqüència de la seva mort. La dieta hypo-colesterol, que presenta aquí el menú d'una setmana amb receptes, ajuda a normalitzar la concentració de colesterol i reduir el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars.
Dieta estàndard d'hipocolesterol
La versió estàndard de la taula número 10 proporciona:
- rebuig de productes que contenen una major quantitat de greix. Això no vol dir que la dieta haurà d'excloure el peix i la carn. Simplement ara, s'ha de preferir a les varietats de baix contingut de greix: perca de pica, lluç, pollastre, conill, vedella, vedella . Encara que no s'ha de descartar el peix de mar, ja que conté àcids grassos poliinsaturats molt útils;
- disminució de la quantitat de sal consumida. Els aliments han de ser lleugerament salats després de cuinar, i és millor rebutjar completament els embotits, els aliments fumats i altres productes al buit;
- l'elecció d'ebullició i cocció com a mètodes principals de cuinar. S'hi exclouen els aliments fregits;
- menjars fraccionats en parts iguals fins a 7 vegades al dia.
En la dieta de hipocolesterol o la taula mèdica número 10, es posa èmfasi en els aliments proteics i baixos en hidrats de carboni, així com en els que són rics en fibra. Les proteïnes es troben en productes lactis, carn, peix i marisc. Com ja s'ha esmentat, haurien de tenir poc contingut de greix. Els productes de baix contingut en carbohidrats són cereals, a més, també són rics en fibra, com ara fruites i verdures. A partir de les begudes, es dóna preferència als sucs, aigua mineral, infusions d'herbes. Els dolços, que inclouen xocolata, s'exclouen tot tipus de cremes i dolços, pastissos, pastissos i pastissos, i junts poden gaudir de mel, fruita seca, fruits secs, melmelada i gelatina.
Es produeixen condiments per ser, però naturals, no tot tipus d'additius, potenciant el sabor, la maionesa i altres salses. Un menú aproximat de la dieta de hipocolesterol es mostra així:
- per esmorzar, farina de civada a l'aigua amb l'addició de llet, te;
- segon esmorzar - fruita;
- per sopar de sopa de blat sarraí amb brou de carn, millor en el secundari. El pa d'ahir;
- per a una cassola o mousse de mitja tarda de mores;
- per sopar, peix, guisat de verdures;
- El segon sopar consisteix en una amanida de verdures fresques;
- a la nit un got de iogurt.
Deliciós plat de dieta de hipocolesterol - Recepta de Lochiketo
No tinguis por, només una sopa finlandesa amb peix vermell.
Ingredients:
- patates fresques - 8 unitats;
- part del porro blanc;
- cebes - un cap;
- una tija d'api - 1 peça;
- crema de baix contingut de greix - 200 ml;
- la fulla de llorer;
- oli magra;
- anet;
- tomàquet fresc;
- filet de salmó - 500 g;
- pebre negre.
Preparació
Per posar en pràctica aquesta recepta per a la dieta hipocolesterolèmica, és necessari col · locar un pelat i dividit en un bulb, porro, llorer, farigola i pebre negre en una olla d'aigua bullint. Després de 10-20 minuts, traieu totes les espècies i herbes, i envieu les patates netes i tallades al contenidor. A la paella, passa la meitat restant de la ceba a l'oli. Tan aviat com les patates estiguin gairebé a punt, envieu a la peça de peix peix. Durant un parell de minuts fins que estigui preparat per abocar la crema i afegir la fregir. Servir amb croûtones, espolvorant l'anet fresc en un bol.
Per a la preparació de gelea de baies, és millor utilitzar midó de blat de moro. Aquest producte per la quantitat de 1-2 st. l. remoure en un got d'aigua freda incompleta i després abocar en 0,5 litres de llet bullint al plat o compota. Tan bon punt es bull, podeu apagar-lo i abocar-lo al keram.