El pàncrees és un gran òrgan secretor de la cavitat abdominal. La seva funció principal és el metabolisme dels carbohidrats. Per dur a terme la digestió dels carbohidrats, el pàncrees segrega la insulina. Quan hi ha una escassetat de síntesi d'insulina, sorgeix dolorosament una diabetis mellitus familiar per a la humanitat.
Però la diabetis no és l'única malaltia del pàncrees. A més de la insulina, aquest òrgan segrega sucs específics que contenen molts enzims. Aquest suc es segrega al duodè juntament amb la bilis, i participa en la digestió de proteïnes, carbohidrats i greixos. En cas d'anomalies en la funció pancreàtica, aquesta funció secretora disminueix, la qual cosa condueix a trastorns digestius i, per tant, es produeixen els següents símptomes:
- inflor;
- hiccough;
- ardor d'estómac;
- constipació;
- nàusees;
- aversion als aliments;
- pèrdua de gana;
- sagnat del recte.
Tota aquesta simptomatologia parla de l'inici del desenvolupament d'una pancreatitis : processos inflamatoris en un pàncrees.
Tractament
Amb la inflamació del pàncrees, es prescriu una dieta especial, que es dirigeix a la regeneració de l'òrgan malalt. Per restaurar el pàncrees, s'ha de "canviar" a un règim poc freqüent: cal menjar perquè el pàncrees no senti la necessitat d'una abundant secreció de sucs i no li falti la digestió d'aquests sucs.
És a dir, la nutrició en la inflamació del pàncrees és alguna cosa com un passeig pel camp de mines. Per això, en aquesta qüestió, cal seguir les receptes d'un metge experimentat.
Menú
El tractament i la dieta per a la inflamació del pàncrees comença amb una vaga de fam de tres dies (és a dir, després dels atacs). La vaga de fam té lloc en un hospital, i en aquests dies el pacient s'injecta amb solucions de glucosa i solució fisiològica per via intravenosa. Després d'això, hi ha una setmana de dieta estricta. El contingut calòric d'aquesta dieta és inusualment baix, la sal i els greixos estan totalment exclosos. Hauria de ser de 7 a 8 vegades al dia i, per descomptat, molt abundant per beure.
A continuació, comença una dieta escassa, que no només és curativa, sinó també preventiva. La seva funció preventiva és protegir el pacient dels atacs subsegüents.
Els productes amb inflamació del pàncrees haurien de contenir un mínim de greixos i sal, però el consum de proteïnes no es limita. El sucre ha de ser fàcilment accessible: pa blanc, melmelada, mel, cereals, fruita dolça.
Els aliments han de ser vitamina, es dóna especial importància a les vitamines C i B.
Anem a donar una llista aproximada de plats recomanats per a la inflamació del pàncrees.
Per esmorzar:
- pastissos de formatge vapor;
- mingau - blat sarraí, sèmola, arròs, farina de civada amb l'addició de llet;
- puré de patata, poma, pastanaga;
- peix bullit, carn;
- patates vegetals al vapor;
- No te fort amb mel.
Per dinar:
- verdures, cereals, fruites i sopes de llet;
- carn bullida, aus, peixos;
- carn picada, carn picada;
- petons, compotes, gelees.
Per sopar:
- verdures bullides i al vapor;
- truites i ous suaus;
- formatge cottage amb llet;
- kefir;
- fruits secs.
Els aliments han de ser càlids, no calents ni freds. Sal mínima, greixos i, sobretot, cap greix torrat (xerra, patates fregides, costelles, costelles).
Pel que fa a l'alimentació prohibida per a la inflamació del pàncrees, s'imposa un veto evident sobre les varietats de carn gras (xai, porcí, ocell gras), així com sobre carn fumada, salinitat, brous rics i productes semielaborats. Està prohibit consumir confiteria, alcohol, te i cafè forts.
Si teniu algun problema amb el pàncrees, en cap cas, no pot morir de fam i menjar en excés.