El requisit diari de coure per a un adult és de 1-1,5 mg. Aquest element fa un gran treball en el nostre cos, i la seva deficiència condueix a conseqüències desagradables, per la qual cosa és útil saber quins aliments tenen un contingut de coure particularment alt.
Coure en productes alimentaris
- Es creu que el registre del contingut del coure és fetge de vedella: 100 g d'aquest producte conté uns 15 mg de coure. Per tant, les persones, en el menú sovint hi ha plats del fetge, no tenen por a la manca de coure.
- En segon lloc, en el contingut d'aquest element hi ha ostres: 100 g de mol·luscs aporten de 2 a 8 mg de coure.
- Un centenar de pols de cacau conté al voltant de 4 mg de coure, la qual cosa significa que una xocolata amarga de qualitat amb un alt contingut de cacau pot compensar la manca d'aquest element.
- El sèsam, que agreguem a amanides i pastissos, també és molt ric en coure, 100 grams de llavors contenen més de 4 mg de coure.
- Per evitar la manca d'aquest element es mengen regularment unes quantes nous o un grapat de llavors de carbassa. Un centenar de fruits secs i llavors conté de 2 a 1 mg de coure.
El coure està contingut en altres productes alimentaris, la taula mostra clarament la seva quantitat en carn, verdures, fruites i productes lactis.
Signes de deficiència de coure
Els següents símptomes fan possible sospitar un dèficit d'aquest element:
- aparença de cabell pigmentat gris o desigual;
- pal·lidesa, fatiga, debilitat, falta d'alè, palpitacions;
- malalties infeccioses freqüents;
- diarrea, falta d' apetit ;
- disminució de l'audiència visual i visual;
- discapacitat de memòria.
Quan apareguin aquestes queixes, hauríeu d'ajustar la vostra dieta afegint productes rics en coure. En el nostre cos es regula el metabolisme, ja que es troba en la composició d'enzims importants, neutralitza els radicals lliures que destrueixen les cèl·lules, promou la conversió del ferro a l'hemoglobina i participa en el treball del sistema nerviós. A més, es necessita coure per garantir que els processos de regeneració de teixits i regeneració cel·lular funcionin correctament.
Es creu que amb l'ús simultani de productes rics en coure i zinc, sorgeix la competència entre aquests elements, i el cos no pot absorbir-los correctament. Per tant, els productes amb alt contingut de coure no s'han de combinar amb productes rics en zinc.
