El pit de pollastre es pot anomenar la part més valuosa de la canya de pollastre. Té una rica composició útil, per la qual cosa és molt apreciada i recomanada per a tots els grups de persones.
Encara que alguns adherents de menjar vegetarià afirmen que el nostre cos no necessita carn i que la proteïna necessària es pot obtenir a partir d'aliments vegetals, molts estudis diuen el contrari. Les proteïnes vegetals tenen una composició diferent de la proteïna animal. Per tant, els aliments vegetals no són un substitut de tots els productes animals. Una bona opció per a aquells que volen menjar bé i menjar menys aliments grassos és el pit de pollastre.
Quants kcal es troben al pit de pollastre?
El contingut calòric del pit de pollastre és relativament baix i té un ordre de 113 kcal per 100 g de cru. Si preneu com a base, la ingesta calòrica diària recomanada per a les dietes, llavors la porció de pit de pollastre només és del 5,6% del total de les calories. Aquest contingut calòric, juntament amb una composició útil, crida l'atenció de molts nutricionistes. Una mirada a l' alimentació dietètica ha canviat recentment, i el pit de pollastre s'ha convertit en un visitant freqüent de taules dietètiques. El seu ús en dosis raonables durant les dietes ajuda a evitar la fam de proteïnes i saturar el cos amb importants vitamines i minerals.
La majoria de les calories en el pit de pollastre es troben en la proteïna. Les proteïnes porten al voltant del 84% de totes les calories.
Contingut calòric de pit de pollastre bullit
Degut a un baix contingut calòric, contingut de greix mínim i composició útil, el pit de pollastre pertany al grup de productes dietètics. No obstant això, en el procés de tractament tèrmic, el contingut calòric de la carn de pollastre augmenta. A més, per millorar el sabor de la carn blanca de pollastre, s'hi afegeixen condiments i altres ingredients, que augmenten significativament el seu valor calòric.
Si la carn de pollastre s'utilitza com a dieta, llavors la millor manera de preparar-la es bullir. El pit bullit està ben combinat amb verdures i té un valor calòric de prop de 137 unitats.
Contingut calòric de pit de pollastre al forn
El pit de pollastre ajuda a preservar totes les substàncies útils amb les quals és ric. El millor és cuinar la carn en paper d'alumini, llavors no cal afegir greix extra. Si no s'agrega cap condiment al plat, el contingut calòric del pit continuarà sent el mateix: 113 kcal. No obstant això, sovint durant els condiments de coure s'afegeixen sal, all, mantega i altres ingredients. Els ingredients addicionals augmenten el contingut calòric del producte acabat a 150 kcal.
Els autors d'algunes receptes aconsellen remullar la mama abans de coure durant un parell d'hores en salmorra. En aquest cas, l'augment del contingut en calories dependrà del tipus i concentració de la salmorra.
Contingut calòric del pit de pollastre fumat
Un pit afaitat d'alta qualitat no ha de contenir cap component que no sigui sal. L'addició de condiments pot ser un senyal que les matèries primeres no eren fresques.
El pit de pollastre d'alta qualitat en forma fumada és un producte dietèticament condicionat, ja que conté uns 184 kcal per 100 g de producte.
Calories de pit de pollastre estofat
Per cuinar, s'utilitzen aigua de pit de pollastre estofat, verdures i condiments. Atès que el contingut calòric dels components addicionals és molt inferior al contingut calòric de la carn de pollastre, s'obté una producció amb un contingut reduït de calories. 100 g de pit de pollastre estofat conté uns 93 kcal. Al mateix temps, no s'afegeixen greixos addicionals. Les peces de pit de pollastre han de ser estofats en una petita quantitat d'aigua.