Els bolets han guanyat durant molt de temps la fama d'un dels aliments més deliciosos. Cuit, bullit amb all, salat amb condiments i herbes, en salses, sopes, pastissos, assecats, estofats - tan aviat com no es preparen bolets! Però els bolets més populars, potser fregits. Molt saboroses xerrades fregides, bolets, bolet i bolets blancs.
Quantes calories hi ha en els fongs fregits?
El contingut calòric dels bolets frescos és mínim. Segons el tipus de fongs, varia de 15 a 34 kcal per 100 g. Al mateix temps, les substàncies útils, microelements i vitamines en elles són simplement inimaginables.
Però en el procés de cocció tot canvia. No és un secret que fregir és la forma més despiadada de preparar les substàncies útils del producte. Per tant, l'ús de bolets fregides és mínim. Al mateix temps, la quantitat de calories en el plat preparat augmenta moltes vegades.
El contingut calòric dels bolets fregides depèn de la composició del plat.
Si cuines, per exemple, bolets blancs amb ceba, utilitzant una cullerada d'oli vegetal per cuinar, el contingut en calories serà d'uns 60 kcal / 100 g.
Però la recepta, per regla general, inclou altres productes. En general, els bolets són fregits amb verdures, truites de llet. Molt sovint, la llet , la crema agra, el cracklings, les patates, etc. s'afegeixen al plat.
Cuinats d'aquesta manera, els fongs, per descomptat, milloraran millor, però el contingut calòric del plat serà molt més alt. Per tant, si es xifren xampinyons amb ceba, patates i crema agra, a continuació, en un centenar de grams del plat preparat, hi haurà fins a 250 kcal.
Així que si observes la teva salut i la teva xifra, comptes les calories, llavors els fongs fregits no són el millor plat per a tu. Deixeu de triar els plats de bolets bullits. El seu contingut calòric no pot afectar negativament la vostra xifra, però al plat acabat retenir la majoria de les propietats útils.