Com preparar el rassolnik amb l'ordi perla?

Rassolnik és una de les receptes russes més antigues. El seu ingredient principal, que dóna un sabor inoblidable, és, per descomptat, el pigocho. Molts no els agrada aquesta meravellosa sopa, recordant els anys escolars, on al menjador estava gairebé tots els dies per sopar. Però això és només perquè mai no han provat un rassolnik de la casa realment deliciosa. I la preparació d'un pickle amb perlovka segons les nostres receptes, l'ajudarà a guanyar una vegada més el títol de la millor mestressa de casa.

Rassolnik amb ronyons i ordi perla

Ingredients:

Preparació

Per a la casa rassolnik amb perles barling, és millor cuinar el brou de carn de qualsevol carn. Els ronyons es renten bé i es cuinen durant 40 minuts. A continuació, escórrer l'aigua, enjuagar els ronyons i coure uns altres 30 minuts en aigua dolça. Refrigerar-los, tallar-los en rodanxes i posar-los en caldo, bullir fins a ebullició, i abocar l'ordi prèviament rentada. Espolvorear una mica i cuinar uns 40 minuts. Tallar la ceba finament i fregir-la amb oli, afegint-li pastanagues ratllades. Els cogombres tallats en cubs, afegiu-los a les cebes amb les pastanagues i deixeu-ho entre 6 i 7 minuts. Les patates tallades en cubs i se sumen a la paella amb brou. Cuini durant 15 minuts. Després de posar les verdures fregides i deixar a foc mitjà per cuinar per altres 5 minuts. Afegiu salmorra i fulles de llorer, pebre lleugerament, cuini uns altres 5 minuts i després aboqui els verds triturados. Deixi la sopa una mica per posar-se sota la tapa i servir sobre la taula amb crema agra.

Rassolnik amb ordi i xoriço

Ingredients:

Preparació

Com cuinar un rassolnik deliciós amb ordi i salsitxa? Tot és senzill: rentar l'ordi perla, omplir-la d'aigua freda i deixar-la allargar durant una hora i mitja. A continuació, escórrer l'aigua, abocar-ne un de nou i cuinar a foc mitjà fins que estigui suau. Talleu la ceba i fregiu-la fins que estigui daurada. Afegiu la pastanaga ratllada i poseu-la una mica. Embotits i cogombres tallats a tires. Afegiu a la paella i poseu-ho durant 5 minuts a foc lent. Talleu les patates en talls petits i afegiu-los al suau collita. Després de 15 minuts, afegiu a la sopa el rostit de xoriço i verdures, un parell de grans de pebre, un llorer. Aboqui la salmorra i afegiu una mica de sopa. Cuini altres 3-4 minuts i apagueu-lo. Espolvoreu els greixos picats i deixeu que la sopa estigui 5 minuts.

Rassolnik amb ordi sense carn

La lentiga rassolnik amb l'ordi perla no és menys saborosa que la carn. És adequat especialment si estàs fent dieta, bé, o, per descomptat, ràpid. Aquestes sopes són molt útils per al nostre cos durant els dies de dejuni.

Ingredients:

Preparació

Esbandida el tronc, aboqui aigua bullint i deixeu-lo engrossir durant mitja hora. Treure l'ordi al vapor en una cassola amb aigua clara i cuinar fins que estigui suau. A continuació, afegiu-hi les patates tallades en cubs, afegiu-hi un parell de grans de pebre i un full de llorer. Una mica de sal. Tallar les cebes finament, tallar les pastanagues en petits cubs. Fregiu les pastanagues amb ceba i afegiu-les a la sopa. 5-7 minuts abans que la sopa estigui preparada, afegiu cogombre a rodanxes. Al final, abocar a la salmorra i cuinar per un altre 1-2 minuts. La sopa es pot servir amb crema agra.