Malauradament, el preu d'un pot de xampinyons preparats, en el nostre temps és bastant alt i no tothom ha de pagar. L'única solució és cuidar-los. I ja que els regals dels boscos només poden ser mimats de manera estacional, i fins i tot si el clima és apropiat, us suggerim que retireu el bolet de ostres, que podeu comprar a qualsevol hora de l'any, a un preu assequible. Així doncs, us ensenyarem a fer-ho degustar i degustar els fongs com els fongs d'ostres a casa i oblidaràs per sempre de la conservació comprada i cara.
Què tan ràpid és manipular el bolet d'ostres a casa?
Ingredients:
- bolets de bolets d'ostres - 1,5 a 1,7 kg;
- aigua - 1.2 litres;
- sal de taula - 1,5 cullerades. culleres (sense muntanya) o 1 cullerada. una cullera (amb una muntanya);
- sucre - 2,5 cullerades;
- pebre fragant - 5 unitats;
- pebrot negre - 5 pcs.
- vinagre (9%) - 120 ml;
- fulles de llorer - 3 unitats.
Preparació
En una cassola amb un fons estret, però amb parets elevades, aboqui aigua en la qual aboquem sucre i sal, remoure fins que es dissolgui, afegiu dos tipus de pebrots, llorer i posar-ho tot a l'estufa. Després d'haver bullit, aquesta marinada s'ha de deixar amb totes les espècies durant 10-12 minuts, després d'això, es treguen fulles de llorer i pebre amb un soroll. En una marina neta i calenta exposem de forma arbitrària, però els bolets tallats a gran mida i els cuinem durant 25 minuts. A continuació, abocar el vinagre i cuinar els bolets amb cinc set minuts.
Si immediatament no mengeu els bolets, després els distribueixi als bancs, ompli l'embotit. Després de refredar, tapa amb tapes de niló i fixa-ho al fred. I que simplement no puc esperar per provar-los: tirar l'ostra en un colador, posar-lo en un plat, esgarrar-lo amb una ceba tallada, abocar l'oli fragant i gaudir!
Com adobar bolets d'ostres per a l'hivern?
Ingredients:
- bolets d'ostres - 1,4-1,6 kg;
- gran sal de cuina - 4 culleradetes;
- sucre granulat - 3 culleradetes;
- aigua (per adobar) - 3,5 gots;
- millet - 3 culleradetes.
- paraigües - 2 peces;
- mostassa de gra - 1,5 culleradetes.
- vinagre (9%) - 130 g;
- pebrot dolç - 6 pèsols;
- fulla de llorer - 4 pcs.
Preparació
Vam tallar l'ostra amb peces grans i oblongues juntament amb les cames, eliminant només les seves bases. En aigua salada pura, bull tots els bolets en rodanxes, uns 20-25 minuts. Després d'això, els tiramos de nou al tamís que teniu, o millor al colador.
Abocem l'aigua destinada a l'embotit en una còmoda cullera, dissoldre el sucre i la sal, allà agafeu paraigües, fulles de llorer, pebrots fragants i col·loqueu tot al foc durant 15 minuts. A continuació, apagueu el gas, aboqui el vinagre a l'embotit, retireu l'anet i el llorer.
A la part inferior dels flascons esterilitzats amb un volum de 0,5 litres, aboqui una culleradeta de mill per una culleradeta de llavors de mostassa. Distribuïm el musclo d'ostres en aquests flascons, aboqui l'adob i feu rodar-los amb tapes fins a l'hivern.
Com es mengen els bolets d'ostra en coreà?
Ingredients:
- bolets frescos d'ostres - 800 a 900 g;
- pastanagues (mitjà) - 2 unitats;
- ceba (gran) - 1 pc;
- sal iodada - 2,5 culleradetes.
- sucre - 4,5 culleradetes.
- condiment picant per a les pastanagues en coreà - 1.5 cullerades. culleres;
- all - 3-4 dents;
- vinagre-2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 100 g.
Preparació
En aigua neta i salada bullem durant uns 15 minuts els bolets dels bolets d'ostres. Soroll
Es pot ratllar les pastanagues amb un ratllador especial destinat a cuinar plats coreans, o simplement es pot tallar amb un ganivet en forma de palla. La ceba és molt fina tallada en anells de mig punt, es connecta amb pastanagues i s'afegeix sucre, sal, condiment, all picat o picat. Omplim tot amb vinagre i oli vegetal, barrejar-lo, combinar-ho amb bolets, barrejar-lo de nou. Per marinar, vam posar el fred durant 8 hores i després es pot menjar.