La nutria de carn es considera un producte dietètic i hipoalèrgic. És fàcilment digerit i absorbit pel cos. A més, té un sabor delicat. Però que el producte segueix sent útil, és necessari que no perdi les seves propietats útils durant la preparació. I, com vostès saben, la carn és millor cuita al fregit. Per tant, us explicarem com cuinar la nutria al forn.
Nutria, al forn al forn
Ingredients:
- nutria - 1 pc.;
- cebes (grans) - 1 peça;
- all - 5 denticles;
- crema agra - 200 ml;
- vi blanc sec - 120 ml;
- sal, pebre al gust;
- verdures d'anet i julivert - al gust.
Preparació
Tallar la nutria en trossos, fregar-la amb sal i pebre. Ara podeu fer dues coses: primer fregiu l'interior de la paella o poseu-la immediatament a la safata de cocció. Amb la segona opció, el temps de cocció augmentarà lleugerament. Així doncs, a la carn poseu les cebes tallades en anells i ompliu-ho tot amb vi. Col·loqueu la safata de forn al forn i cuini a foc lent durant uns 30 minuts. Mentrestant, estem fent salsa: barrejarem crema agra amb all picat i espècies (pots prendre el que vulguis), barrejar bé tot. Aboqui la salsa de carn resultant i cuini durant uns 20-25 minuts. El plat acabat està esquitxat d'herbes i servit a la taula.
Com cuinar la nutria a la màniga?
Ingredients:
- nutria - 1 pc.;
- all - 1 capçalera;
- Sal, pebre, pebre vermell mòlt - al gust.
Preparació
Carca fregada amb sal amb pebre i all past entre la premsa. Netegem al refrigerador durant una hora aproximadament. Després la retirarem i la posarem en màniga per a la cocció. Si ho desitja, també podeu posar una patata pelada sencera. El màniga a banda i banda està lligat amb clips. Torneu al forn durant 40-50 minuts a una temperatura d'uns 250 graus. Durant uns 10 minuts abans del final de la cocció, talleu la mànega perquè la nutria al forn estigui daurada.