Els amants del marisc, igual que el nostre article, perquè parlarem de calamars. A continuació es mostren algunes receptes interessants per preparar calamars, farcits d' arròs i bolets. Els plats són originals, saborosos i, sobretot, útils.
Calamars farcits d'arròs i bolets al forn
Ingredients:
- formatge dur - 50 g;
- llimona - 1 peça;
- arròs - 50 g;
- ceba - 2 peces;
- xampinyons frescos - 100 g;
- farina - 20 g;
- mantega - 20 g;
- crema - 70 ml;
- calamar - 2 peces;
- anet verd picat - 2 cullerades. culleres;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Mantingueu la mantega a la paella, afegiu-hi la farina, barregeu-la i marceu lleugerament. A continuació, aboqui la crema i posi la barreja a ebullició. Formeu els tres en un petit ratllador i abocar-lo a la salsa de crema cuita, afegir sal al gust, afegir suc de llimona i barrejar.
L'arròs bull gairebé fins que estigui cuit. Ceba tallada en cubs petits, fregiu-la lleugerament en oli vegetal, dispersa bolets, tallat a la taula i guisat durant 10 minuts, després repartiu arròs, verdures, espècies i barregeu bé. Emplenem les canals de calamar amb la massa rebuda, poseu-les en una làmina de coure, untada amb oli vegetal, aboqui la salsa i envieu-la al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 180 graus.
Publiqueu calamars farcits d'arròs i bolets
Ingredients:
- calamar - 6 peces;
- mel - 0,5 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- suc de llimona - 1,5 cullerades. culleres;
- champignons - 150 g;
- arròs - 100 g;
- bròquil - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Calmar bullir en aigua salada durant uns 2 minuts després de bullir. Ceba i xampinyons tallats en galledes i fregits en oli vegetal. El bròquil submergeix a l'aigua bullint i bullir durant uns 3 minuts. Preparat per cuinar arròs.
Fem adob de mel, oli d'oliva, suc de llimona i all. Abocem les canyelles de calamar i deixem-les durant 15 minuts. El bròquil és picat finament i es barreja amb bolets i arròs. A gust, afegiu sal i espècies. Embolicar els calamars amb la barreja i fregir-los en una cassola per tal que es posi marró daurat per tots costats. En el procés de fregir periòdicament l'adob.
Calamars farcits d'arròs i bolets
Ingredients:
- calamar (petit) - 8 unitats;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- Arròs bullit - 0,5 tassa;
- ous - 3 peces;
- bolets - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- sal, pebre al gust;
- maionesa.
Preparació
Els calamars es netegen, alliberats de la cresta i de les pel·lícules. Espolvorear amb sal, pebre i abocar amb suc de llimona. Deixeu-ho marinar durant 20 minuts. Els ous són dur bullits, l'arròs, fins que estigui preparat. Tritureu les cebes i les pastanagues, fregiu-les amb mantega, afegiu-hi els bolets i fregueu-ho uns altres 10 minuts. Ous tallats en galledes. Combinem cebes, pastanagues, bolets, ous i arròs bullit. Tot això barrejat i salat al gust.
La massa resultant s'omple amb calamar. Obriu els forats amb un pal de dents. Lubriqueu la carcassa amb maionesa, poseu-la en forma resistent a la calor, untada amb mantega. A una temperatura de 220 graus, coure uns 15 minuts fins que estigui daurat.
Calamar farcit d'arròs i bolets en multivari
Ingredients:
- calamar - 5 peces;
- arròs - 100 g;
- bolets blancs - 100 g;
- mantega - 50 g;
- Parmesà aixafat - 2 cullerades. culleres;
- porro - pis de la tija;
- sal, curri - al gust.
Preparació
Mina de calamar, traieu-ne la vareta. L'arròs es renta i bull fins a la meitat. Netegem ceba i bolets, tallats en petits cubs. Fregir bolets amb ceba a la mantega durant uns 10 minuts, remenant. A continuació, afegiu l'arròs bullit, la sal i el curri al gust. Remoure i cuinar a foc lent durant altres 5 minuts. Afegiu el parmesà picat i torneu a barrejar-lo. Fem els calamars preparats amb farciment. La paella de la multivarka es lligada amb mantega, es posa calamars farcits d'arròs, bolets i formatge i en la manera de "cocció" es cuinen 30 minuts.