L'arròs és el cereal més popular i antic del món. Es troba en la demanda a causa de la seva rica composició, que aporta grans beneficis al cos humà, sorprenent sabor i un excel·lent valor nutricional. L'arròs es combina perfectament amb altres productes, de manera que es pot utilitzar com a ingredient en diversos plats.
Valor nutricional de l'arròs
El tipus d'arròs més estès d'arreu del món és l'arròs blanc, que pot ser de gra llarg, de gra rodó i de gra mitjà.
Valor nutricional de l'arròs blanc:
- proteïnes - 6,7 g;
- greixos - 0,7 g;
- carbohidrats - 78,9 g;
- Valor calòric: 344 kcal per 100 g.
El cereal conté una gran quantitat de vitamina B, destinada a enfortir el sistema nerviós, la vitamina E, millorar la condició del cabell i la pell, hi ha aminoàcids que intervenen en la formació de teixits, músculs i mantenir un estat saludable dels pulmons, el cervell, el cor, els ulls i els vasos. També hi ha molts minerals en aquest cereal com: potassi, magnesi, fòsfor, silici, iode, seleni, ferro, zinc, manganès, etc. Aquestes substàncies controlen processos importants en el cos i el treball dels òrgans interns.
El més popular de tots els tipus d'arròs cuit és l'arròs bullit. Posseint un excel·lent valor nutritiu, aporta a l'home un benefici significatiu:
- manté l'equilibri acid-base del cos;
- millora la digestió;
- elimina l'excés de líquid, sal, toxines i escòries;
- activa el treball del cervell;
- normalitza la pressió;
- ajuda en el tractament de gastritis i úlceres d'estómac;
- millora el metabolisme;
- amb malaltia renal;
- redueix el risc de càncer;
- ajuda amb diarrea.
Valor nutricional de l'arròs bullit:
- Proteïnes - 7,5 g;
- greixos - 2,6 g;
- carbohidrats - 56,2 g;
- El valor calòric és de 278 kcal per 100 g.