El guisat d'albergínia vegetal és un plat molt nutritiu, ràpid i increïblement útil. Aquest plat es serveix com a plat lateral per a la carn o com un plat prim, independent.
Raïm d'albergínies i tomàquet
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- albergínia - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- carbassó - 1 peça;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquet - 2 peces;
- sucre - 1 culleradeta;
- bombeta - 1 peça;
- brou vegetal - 100 ml;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- verdures fresques - al gust;
- espècies.
Preparació
Per preparar guisats, primer prepareu totes les verdures. Albergínia meva, tallada en cubs i remull en aigua salada durant 15 minuts. Pastanaga processem i ratllar. Les verdures restants es netegen i es trituren. A continuació, col·loquem tot en una paella amb oli d'oliva i fregir-lo lleugerament durant 5 minuts. Després d'això, afegiu una mica de brou, condimenteu-les amb espècies i tirar una cullerada de sucre. Cuini a foc lent molt sota la tapa. Llest per posar el guisat en un recipient, decorant amb herbes fresques.
Raïm d'albergínies i patates
Ingredients:
- col blanca - 300 g;
- tomàquet - 100 g;
- oli vegetal;
- patates - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- berenar - 3 unitats.
Preparació
Les albergínies i les patates es renten, es netegen, es tallen en grans quantitats, i les coles es trituren en cubs, no palla. A continuació, fregeu cada vegetal individualment sobre l'oli i estén-ho en capes en un recipient profundament resistent a la calor: la primera col blanca, les patates i l'albergínia. Deixeu-ho amb una pastanaga, afegiu-hi tomàquets i guisat durant uns 10 minuts. Omple la salsa vegetal resultant amb les albergínies i coure al forn durant 50 minuts.
Guisat vegetal amb albergínies en multivari
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- carbassó - 1 peça;
- albergínia - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- espècies;
- all;
- oli vegetal.
Preparació
Les albergínies es netegen, es tallen en trossos petits i es baixen durant mitja hora en aigua salada. Sense perdre temps, preparem totes les altres verdures per a l'estofat. Les patates i el carbassó es renten, es pelen i es trituren en petits cubs. Les pastanagues es processen i es trosseixen en cercles. Retireu el pebre búlgar suaument amb un nucli i trosseja les tires. A continuació, drenar suaument l'aigua de l'albergínia i tallar-la en cubs. Amb els tomàquets, pela la pell, escaldada amb aigua bullint i triturat amb grans làmines. Primer, netegem la bombeta, esmorteïm amb semirings, col·loqueu-la al bol del multivari i afegiu-hi un poc d'oli vegetal. Estableix el mode de visualització "calent" i passa 15 minuts. A continuació, comencem a posar totes les verdures en capes en el següent ordre: patates, pebrots, carbassons i albergínies. Després d'això, afegim sal al gust i distribuïm tomàquets i pastanagues. Tanqueu la tapa, col·loqueu el mode i el temps "Quenching" durant 35 minuts. Després de la senyal de so, barrejem tot a fons, afegiu uns quants dents netejats d'all picat, tanqueu la tapa i col·loqueu el multivessor en el mode "Escalfat" durant 10 minuts més.
Estofat vegetal amb albergínies i carn
Ingredients:
- polpa de carn de porc - 600 g;
- patates - 6 unitats;
- pastanagues - 3 peces;
- bombeta - 2 peces;
- albergínia - 2 peces;
- tomàquet - 3 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- oli vegetal;
- espècies .
Preparació
Tallar la carn en rodanxes, col·locar-lo en un braser amb oli, abocar una mica d'aigua i guisat a foc mitjà. Les verdures es netegen, es tallen en cubs. A continuació, estén la ceba fins a la translúcida, afegiu les pastanagues i poseu els tomàquets sense puré. Llançem les patates a la carn, barregem i cuinem uns 20 minuts. A continuació, es tregui pebre, albergínies, es posa rostit vegetal i es vessi en un petit brou. Saltejant el plat a gust i pesant a plena preparació amb la tapa tancada.