Kissel, la recepta popular entre les mestresses de casa, és una beguda gelatinosa o una gelatina. Es prepara utilitzant una varietat de bases: lactis, fruites, baies, cereals i fins i tot vegetals.
Com cuinar gelatina?
Prepara simplement una gelea casolana, però la seva tecnologia encara té els seus secrets. Després d'haver-vos familiaritzat amb ells, obtindreu, sens dubte, un deliciós plat:
- El midó utilitzat com espessidor sempre s'ha de diluir prèviament en una petita porció d'una base líquida o d'aigua.
- Introduïu la solució d'almidón en una base líquida bullint amb un poc fi, remenant-lo al mateix temps o bé barrejant-lo amb una base freda i escalfeu-lo fins que s'esmultiixi.
- La densitat de les postres està regulada per les proporcions del líquid i el midó.
- És preferible que es refredin les postres acabades, tret que s'indiqui el contrari en la formulació.
Gelea de llet - recepta
Gelea de llet - postres simples, delicioses, fragants i útils, que també es fan elementals. L'ús d'aquestes proporcions en mitja hora, una apetitosa mousse de llaminadures estarà a punt per a 4 persones. Es pot esquitxar amb xips de xocolata, nous trossejats o espolvorats amb melmelada. Per a una estructura més líquida, la quantitat de massa de midó s'hauria de reduir a la meitat.
Ingredients:
- llet - 320 ml;
- midó - 1 cullerada. cullera amb una petita corredissa;
- sucre granulat - 60 g;
- Vanillina, xocolata ratllada, nous.
Preparació
- La recepta de gelatina és senzilla. Aboqui un terç de llet, dissoldre-hi pols de midó.
- Porti la porció de llet restant a bullir, endolcir-la, condimentar-la amb vainilla.
- Introduïu la llet de midó, escalfeu-vos una mica, revolucionant. No bullar!
- Refredi la massa, col·loqueu durant una hora a la nevera i serviu amb additius.
Kissel de melmelada i midó
A continuació, aprendrà a fer bull una gelatina de midó i melmelada. La delicadesa a base de fruites i baies es considera una de les més útils, però no sempre hi ha l'oportunitat de prendre un producte fresc o congelat. En aquest cas, podeu consultar les existències collides a l'estiu i prendre com a base l'embús. 4 postres estaran llestes en 30 minuts.
Ingredients:
- melmelada - 150 g;
- aigua - 1 l;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- sucre, àcid cítric - al gust.
Preparació
- Dissoldre-ho en l'embotellament de l'aigua, condimentar el líquid a gust, fer-ho bullir i després de cinc minuts de filtre.
- En una petita porció de l'aigua freda, el midó es dissol, la barreja es barreja amb la part líquida principal, la mescla s'escalfa una mica, revolucionant.
Kissel de cranberry - recepta
La gelatina de casa, la recepta que es descriu a continuació, ha estat considerada un autèntic assistent de vitamina en el tractament de certes malalties. A més, aquesta beguda complementa perfectament el menú de dieta a l'hora de combatre l'obesitat . El secret de l'èxit en suc sense tractament tèrmic que conserva totes les seves propietats. La beguda per a tres persones es pot cuinar en una hora.
Ingredients:
- cranberries - 150 g;
- aigua - 600 ml;
- sucre granulat - 6 cullerades. culleres;
- fècula de patata - 3 cullerades. culleres sense lliscament.
Preparació
- Esbandida els nabius i esprémer el suc.
- Esprémer aboca aigua i s'escalfa per a bullir, filtrar i endolcir.
- En una petita porció d'aigua freda, el midó es dissol i es barreja amb la base líquida.
- Calenta la gelea de cranberry a bullir, refredar, barrejar el suc i servir.
Kissel de fruites gelades - recepta
Sorprenentment ric i fragant, és possible consumir gelea de cireres congelades, groselles negres i vermelles, gerds. A la temporada baixa, l'ús d'aquests espais en blanc per al disseny de postres és més convenient. Les baies no requereixen descongelació preliminar, es posen en funcionament immediatament, es van treure del compartiment del congelador. La següent és una recepta de deu porcions de la beguda, que es pot cuinar en mitja hora.
Ingredients:
- baies congelades - 300 g;
- aigua - 2 l;
- vidre de sucre granulat;
- midó de patata - 5 cullerades. culleres.
Preparació
- La recepta de gelea de les baies és senzilla. Aboqui el producte amb aigua, porti a ebullició, filtre, pasta polpa i espremeu.
- La base líquida és endulzada, barrejada amb midó diluït en una petita porció del líquid.
- Calenta la gelea de baies a bullir, amb agitació contínua.
Kissel de la compota
Gelea deliciosa a casa es pot cuinar a partir de compota. I és adequat com a producte preparat en llauna, així com elaborat recentment. La dolçor excesiva es pot agregar afegint suc de llimona o una porció d'aigua, i insuficient, endolcir la beguda a gust. Podeu utilitzar tant la base líquida com la forma de llesques de fruites o baies. Set setmanes estaran llestes en trenta minuts.
Ingredients:
- compota llest - 2 litres;
- midó - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- En una petita quantitat de compota, dissoleu el midó.
- La part principal s'escalfa, s'ajusta, si escau, al gust, barrejat amb la solució, remenant.
- Calenta la gelea de compota i midó a bullir, fresc.
Kissel de pomes
A continuació, aprendrà a bullir una gelea de fruits frescos de poma. Les postres es preparen des del brou de poma barrejat amb polpa de poma mòlta , que enriqueix el sabor i les característiques de valor de la beguda. Cuinat amb aquestes proporcions en trenta minuts, quatre porcions de delícies tindran una textura líquida. Per a un efecte més dens, cal augmentar la quantitat de midó en una meitat i dues vegades.
Ingredients:
- pomes - 500 g;
- aigua - 1 l;
- sucre granulat - 100 g;
- midó de blat de moro - 50 g.
Preparació
- Les pomes es tallen a rodanxes, bullides a l'aigua durant deu minuts, s'aboca sobre un tamís, es netegen.
- Les esprémeres es llencen, i les patates picades es combinen amb brou, endolcit i barrejat amb aigua de midó.
- Amb l'agitació, escalfeu la barreja fins que quedi gruixuda i fresca.
Cargol a partir de fruits secs
Les següents recomanacions us ajudaran a esbrinar com preparar una gelatina a casa amb fruita seca. Les seves valuoses propietats i excel·lents qualitats de sabor es mostraran millor en aquest postre. El plat més harmoniós serà possible si es pren una barreja de diverses fruites. Una beguda per a 5 persones estarà llest en una hora.
Ingredients:
- fruits secs - 200 g;
- aigua - 1,2 l;
- sucre granulat - 100 g;
- fècula de patata - 3 cullerades. culleres.
Preparació
- Les fruites seques es bullen en litre de líquid durant deu minuts, insisteixen una mica sota la tapa, es filtren.
- Dolça el brou, escalfeu-lo a bullir.
- Barrejar amb aigua de midó, combinant els ingredients restants.
- Serviu gelea amb fruits secs de forma calenta o freda.
Kissel de flocs de civada
Més endavant sobre com cuinar la farina de civada. Aquest tipus de plat romàntic sorprenentment útil i nutritiu es va preparar a l'antiguitat. Avui en dia sovint es recorda de la gelatina quan hi ha diverses malalties, oblidant que l'ús regular del producte pugui evitar completament. El procés de creació d'un plat és llarg, però val la pena. Després d'un dia d'aquesta quantitat, hi haurà uns 500 g de producte.
Ingredients:
- flocs de civada - 500 g;
- aigua - 1 l;
- una rodanxa de pa de sègol negre.
Preparació
- Els flocs s'aboca amb líquid a temperatura ambient, s'afegeix un tros de pa de sègol i surt sota les mateixes condicions durant la foscor durant un dia.
- Després d'un temps, filtreu la massa a través d'un tamís fi i fregueu-la una mica.
- Els extres es poden utilitzar com a ferment per a la propera servir.
- El component líquid se situa en una cassola en un plat i es bull fins que quedi gruixut.
- Si la textura apareix espessa, podeu afegir una mica d'aigua i deixar bullir.
- Quan s'utilitza un plat sense finalitats medicinals, s'admet al gust o salat, aromatitzat amb baies, melmelades o altres additius.