Parfait de llimona

El parfait és un postre fàcil, que és una capa de crema que pot alternar amb salsa, fruita i baies, galetes, molles de galeta o granola i altres additius. Les postres fàcils de preparar són ideals per completar un àpat de luxe i un sopar familiar lleuger.

La recepta per parfait de llimona

Ingredients:

Per a la capa de molla:

Per a la capa de vainilla:

Per a la capa de llimona:

Una molla de galetes de pastís curt es barreja amb sucre i mantega fosa. Batre la crema amb sucre en pols i vainilla fins que es formin pics durs.

Barrejar sucre amb ralladura de llimona i batre amb una batidora o un molí de cafè durant un minut. Batre la barreja de sucre amb ous i gemmes durant 20-30 segons en un bany d'aigua. A poc a poc aboqui els ous el suc de llimona i llima, eliminem els plats del foc. Melmelada de llimona arrebossada amb mantega suau.

Posem tots els components de les postres en capes de kremanki o ulleres altes.

Podeu servir parfait de llimona amb salsa de baies o amanida de fruita fresca.

Cake-parfait "plaer de llimona"

Ingredients:

Preparació

Comencem amb merenga: superi 200 g de sucre amb proteïnes a pics durs, afegiu el pols de sucre tamisat, barregeu-lo i utilitzeu una xeringa de confiteria per esprémer dos discs (base i pastís de 20 cm cadascun) i pals (6 cm) decorarem els costats de les postres. Agafem merenga durant una hora i mitja a 120 ° С.

Des de les llimones extreu el suc, des d'una llimona eliminem una closca i l'afegim en suc. Barregeu el suc amb el sucre restant i poseu-ho tot a l'estufa. Una vegada que el sucre s'ha dissolt, afegiu les rovells d'ou i barregeu-ho tot a l'homogeneïtat. Batre la crema i barrejar amb la barreja de llimona refredada. Distribuïm la crema a la base de la merenga (prèviament col·locada al motlle), tapeu-la amb la segona escorça des de dalt. Posem el pastís al congelador durant 3 o 4 hores, i després es retiren i es decoren amb els palets del merenga als costats.

En la barreja de crema, podeu afegir una culleradeta de cacau en pols, si voleu preparar un pafeta de xocolata de llimona.