Moonshade és una beguda molt saborosa i interessant. L'únic inconvenient és l'alt cost d'aquest producte, però el sabor de la beguda acabada, creu-me, val la pena. Fem una ullada a algunes receptes senzilles i apreneu a fer que la llum de la mel sigui bona.
Recepta per al sol de la mel des de la mel
Ingredients:
- flor de mel - 3 kg;
- aigua - 5 l;
- llevat - 200 g.
Preparació
Ara digueu com fer que la llum de la mel sigui mel. Agafem la mel, aboqueu-la a un pot net de 10 litres, ompliu-la d'aigua, poseu-la en un foc feble i espereu que la barreja es bull. Retira periòdicament l'escuma creixent i remou per evitar que es cremi la mel. Cuini durant 10 minuts, retireu amb cura el contenidor del plat i deixeu-lo refredar a una temperatura de 30 graus. Després d'això, poseu el llevat en una cassola i barregeu-ne el contingut. A continuació, vam abocar la barreja en una ampolla de vidre o un barril de roure petit i posar-la en un lloc càlid durant diversos dies per a la fermentació.
Després d'un lapso de temps, donem una mica a la miel per quedar-nos i un cop finalitzat el procés de fermentació, intentem fermentar degustar la presència de sucre. Després d'instal·lar-se, la mel s'aboca en coure alambique o en lluna de mel. Per a la destil·lació de la mel, el millor és utilitzar un alúmic, ja que el destil·lat conserva l'aroma i sabor excel·lents de la mel. Es destil·la amb la separació del "cor", com qualsevol altra matèria primera fragant.
Si el destil·lat es pot obtenir amb una separació completa de les fraccions i la mel no va ser originalment subministrada per una presa convencional, després es destil·la amb una força d'almenys el 70%, però no es conserva més del 80% en un barril de roure. Al fermentar la mel, també podeu utilitzar qualsevol baia al vostre gust, per obtenir un sabor inusual i original.
Hi ha una altra manera interessant de fer la llum del sol amb la mel. És més simple i consisteix en el següent: posar la mel en una cassola, afegir aigua bullida, llevat i barrejar-ho tot a fons. A continuació, fem tot exactament el mateix que en la recepta anterior. Distribuïm la beguda preparada en ampolles, enchúfela i la retirem al celler.
Recepta per a la lluna de mel
Ingredients:
- mel - 3 kg;
- xarop - 3 litres;
- aigua - 25 l;
- llevats - 300 g.
Preparació
Així, la mel es barreja amb xarop, afegiu llevat, aboqui la barreja amb aigua i es barreja acuradament tot fins que estigui suau. A continuació, poseu el contenidor durant una setmana per fermentar en un lloc càlid i esperar. Un cop estigui preparada la barreja, destil·leu-la i aboqui el vodka preparat a les ampolles.
Llimona amb mel i pebre
Ingredients:
- vodka - 500 ml;
- pebre vermell - 1 beina;
- grans de pebre negre - 5 peces;
- mel floral - 3 cullerades. culleres;
- clavilles - 3 unitats.
Preparació
Penseu en la possibilitat d'una altra opció, com fer que la llum del sol sigui mel amb pebre. Vensem vodka o pur de llimona a partir d'una ampolla en un pot net i net. Allà col·locem els clauers, els grans de pebre, els pebrots picants i la mel. Després d'això, es barreja tot a fons, tancament el pot amb una tapa i posar-lo 5 dies en un lloc fresc i fosc.
Els primers 3 dies una vegada al dia, els continguts de la llauna estan ben esmorteïts, i els dos últims, simplement posem al dia la nostra beguda.
Cada mètode de fer la llum de la mel és interessant i original a la seva manera, però el més important aquí no és anar massa lluny amb el llevat, ja que en cas contrari reduirà dràsticament el sabor de la beguda. I si utilitzeu una llum del sol, assegureu-vos de mirar el filtre del vostre cremador. Amb calefacció forta i desigual, la mel durant la destil·lació es pot cremar. És millor, com es va escriure anteriorment, utilitzar alambique de coure per a aquests destil·lats.