Kish Lauren és un pastís obert amb un farciment, el més destacat és un farcit d'ous, llet (crema) i formatge. La base del pastís és una massa curta (picada), i el farciment pot servir com qualsevol aliment que vulgueu. Es cuina amb carn, peix, verdures i fins i tot fruits secs.
Kish amb bolets i tomàquets
Si preferiu pastissos vegetals, us explicarem com cuinar un kish amb bolets i tomàquets, que serà un excel·lent sopar per a la família o un regal per als amics.
Ingredients:
Per la base:
- ou - 1 peça;
- farina - 200 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
- mantega - 125 g.
Per al farcit:
- bolets - 400 g;
- un grapat de vegetació;
- tomàquets - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- pebre, sal.
Per omplir:
- formatge dur - 50 g;
- llet (crema) - mig got.
- ous - 2 unitats.
Preparació
Comenceu a preparar kish-loren amb bolets de la massa. Combineu la farina, la sal i talleu les trossos d'oli i talleu el ganivet en una molla. A continuació, copieu l'ou, afegiu-lo a la molla i pasteu la massa. A partir d'aquí, feu un bol i refrigereu durant una hora.
Prepareu l'ompliment del pastís. Ceba i xampinyons tallar i fregir fins que estiguin cuites. Tallar els greens i tallar els tomàquets en rodanxes. Col loqueu la massa en forma greixada, formeu una vora uns centímetres d'alçada i punteu la massa amb una forquilla perquè no s'inflane. Espolvorear amb formatge ratllat i coure durant 10 minuts en un forn escalfat a 170 graus.
A continuació, col·loqueu les cebes torrades i els bolets a la massa, afegiu-hi sal, afegiu-hi espècies i espolvoreu-ho amb verds. Col·loqueu els tomàquets damunt dels greens i la sal. Barregeu els ous, la resta del formatge i la llet, i aboqui el pastís amb aquesta barreja. Coure durant 30-40 minuts a 180 graus.
Kish amb bolets i formatge
La recepta de kish-lauren amb bolets i formatge apel·larà a aquells que prefereixen la combinació habitual de sabors: bolets, ceba i formatge.
Ingredients:
Per la base:
- farina - 200 g;
- ous - 1 peça;
- mantega - 125 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
Per al farcit:
- bolets (qualsevol) - 500 g;
- oli de llavor de gira-sol;
- ceba - 2 peces;
- pebre, sal.
Per omplir:
- llet (crema) - 1/2 tassa;
- formatge dur - 150 g;
- ous - 2 unitats.
Preparació
La pasta es cuini igual que en la primera recepta. Escalfeu l'oli en una paella, talleu les cebes i deseu-les, afegiu-hi els bolets tallats i cuini a foc lent fins que el líquid s'evapori. Deixeu que es refredi la barreja.
Lubriqueu el motlle, poseu la massa, formeu llaços elevats i, a sobre, poseu els bolets amb ceba. Aboqui el pastís amb una barreja d'ous, formatge ratllat i llet (crema), a la qual podeu afegir les vostres espècies favorites. Cuinar al forn durant 45 minuts a 180-200 graus.
Kish amb col
Els amants de la col agradaran la següent recepta de pastís, que es pot preparar en diverses variacions.
Ingredients:
Per la base:
- mantega - 125 g;
- ous - 1 peça;
- farina - 200 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
Per al farcit:
- ceba - 2 peces;
- col - 500 g;
- oli de llavor de gira-sol;
- pebre, sal.
Per omplir:
- ous - 2 peces;
- crema - 200 ml;
- formatge - 150 g.
Preparació
Tamisa la farina, afegiu-hi trossos picats de mantega refrigerada i sal, tallar una molla amb un ganivet o una combinació. Batre l'ou, afegiu-lo a la molla i
Talleu la col fina i poseu-la fins que estigui preparada, si voleu, podeu acabar amb la ceba. Una vegada que la col estigui preparada, condimenta-la i pebrela.
En una forma untada, posa la massa. Amasar amb una forquilla, formar els costats i cuinar durant 20 minuts a 200 graus. A continuació, col·loqueu la col a la base i afegiu-hi un farcit d'ous, crema i formatge ratllat. Porta altres 25 minuts al forn.
En una altra versió del mateix pastís, la col es pot afegir pernil (al voltant de 100 g), i en la barreja per abocar - unes quantes culleres de mostassa.